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          50条信息

            • 1.

              含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,原因是

              A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
              B.抗生素呈碱性,会与乳酸发生中和反应
              C.抗生素能够抑制酵母菌及其他真菌的生长
              D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏而失去作用
            • 2.

              研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。请回答下列问题:

              (1)通常采用压榨法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过布袋________除去其中的固体杂质。为了提高出油率,需要将新鲜的柚皮进行________处理,并用石灰水浸泡,作用是________________________________________________________________________。

              (2)筛选乳酸菌A时可选用________________________法接种。对新配制的培养基灭菌时常用的灭菌方法是________________。培养乳酸菌A的培养基中通常含有________、________、水和无机盐。

              (3)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

            • 3.

              苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答下列问题:

              ―→

              (1)过程①②所用的微生物在结构上最明显的区别是_______________。这两个过程所需发酵条件(环境因素)最明显的区别有__________、____________。

              (2)过程①②中产物的检测,除了嗅味和品尝外,还可分别用____________和____________检测。

              (3)若要在过程②的发酵产物中分离出所需菌种,需进行纯化培养。纯化培养的原理是:在培养基上得到____________________________,即可获得较纯的菌种。常用的接种方法有平板划线法和____________,配制固体培养基所用的凝固剂通常是________。

            • 4. 下列关于微生物分离和培养的有关叙述,错误的是(  )。
              A.微生物培养前,需对培养基进行消毒
              B.测定土壤样品中的细菌数目,常用菌落计数法
              C.分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度
              D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源
            • 5.
              关于酸奶制作,下列说法正确的是(  )
              A.含抗生素的牛奶更容易发酵
              B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长
              C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化
              D.所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固的会更好
            • 6. [选修1:生物技术实践](15分)

              临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本(如痰液、粪便等),然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题:

              ⑴为了从样本中分离并获取某种致病菌单菌落,可用             法或             法将人体样本接种于固体培养基表面,再经过选择培养、鉴别等步骤实现。

              ⑵为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,取该单菌落适当稀释,接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板。将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板的不同位置,培养一段时间后,在四个滤纸片周围出现透明圈由大到小依次是A>C>D>B。由此推断,该病人目前适合使用的是抗生素        。含D的滤纸片周围的透明圈比含A、C的小,但透明圈中出现了一个菌落,这种菌落的出现可能是由于杂菌污染导致的,也可能是由于该致病菌发生了突变;若发生了基因突变,这种突变一般是否由抗生素诱发的?         ,若要证明这种致病菌发生了基因突变,可检测和比较这类细菌细胞中        (“DNA 的碱基组成”“mRNA 的含量”“ DNA 的碱基序列”)。

              ⑶为防止杂菌污染,培养基的灭菌方法是         灭菌,接种环的灭菌方法是         灭菌,接种过程应该在               旁进行。

            • 7. 如图为某细菌的代谢及调节途径,下列相关叙述中不正确的是                            (  )

              A.从微生物代谢的调节来看,酶I属于组成酶
              B.若要大量合成氨基酸A,可改变该细菌细胞膜的通透性
              C.若要大量合成氨基酸A,可选育不能合成酶V的菌种
              D.利用不能合成酶V的菌种生产氨基酸A时,还应限量加入氨基酸B
            • 8. 用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照 ,对于对照组的要求不包括哪项
              A.对照组培养基也严格灭菌,且不接触任何生物
              B.对照组和实验组培养基放在相同的条件下培养
              C.所用培养基成分及PH大小完全与实验组一致
              D.培养基的量的大小与实验组必须绝对相同
            • 9.
              人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种.真菌蛋白的制造过程如图所示.以下说法不正确的是(  )
              A.注入的氨水是真菌的氮源,又可调节培养液pH
              B.制造过程中要保持真菌蛋白的活性
              C.对添加物进行消毒,可减弱真菌与杂菌的竞争
              D.糖类是真菌的主要能源物质
            • 10.
              下列关于微生物的说法错误的是(  )
              A.牛奶变酸、葡萄酒酿制等发酵是一个微生物参与的过程
              B.产甲烷细菌生活在严格缺氧的环境下
              C.单细胞藻类是水域生态系统的生产者,为原核生物
              D.传染源、传播途径和易感人群串连在一起构成传染链
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