知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．某研究性学习小组的同学为了研究影响酶促反应速率的因素，设计并进行了如下实验．
Ⅰ实验目的：探究温度对酶活性的影响
Ⅱ实验器材：温度计，试管，烧杯；可溶性淀粉溶液，新鲜的α﹣淀粉酶溶液，蒸馏水，碘液等．注：①实验室使用的α﹣淀粉酶最适温度为50～70℃；
Ⅲ实验原理：可溶性淀粉溶液遇碘液会发生颜色反应，呈现蓝色．
Ⅳ实验步骤（用表格显示实验步骤）：

步骤	项目	试管A	试管B	试管C
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL		2mL
2	放置在不同温度环境下5分钟	0℃	100℃	60℃
3	加入新配置的α﹣淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
4	完成反应	5min
5	滴入碘液	2滴	2滴	2滴
6	观察结果

①本实验中的自变量是．
②在实验步骤1中试管B加入可溶性淀粉溶液量是．
③实验步骤2和3顺序能否颠倒？，为什么？．
Ⅴ实验结果及分析
①在试管A，B，C中能观察到的现象分别是、、．
②通过上述实验，你能得出的结论是．

难度：中等

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2．分析有关微生物的资料，回答问题并完善实验设计方案．
脂肪酶具有广泛的应用前景．为获得高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如下的系列实验．
（1）欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出了碳氮源）中的______．
A．蛋白胨、柠檬酸铁铵 B．橄榄油、硫酸铵 C．乳糖、酵母膏 D．葡萄糖、蛋白胨
（2）进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳氮源．根据表1的实验数据，选择理想的碳源为______．
（4）利用相似方法探得理想氮源的最佳浓度，再进一步确定碳氮源浓度的最佳组合．以a和b分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活a₁＞a₂＞a₃；b₂＞b₃＞b₄，据此形成下列四种方案，其中最佳的是______．
方案一：a₁和b₂组合．
方案二：将每一种a的浓度分别与b₂、b₃、b₄组合，根据酶活取其中的最佳组合．
方案三：a₁和b₂组合，a₂和b₃组合，根据酶活取其中的最佳组合．
方案四：a₁分别与每种氮源浓度组合，b₂分别与每种碳源浓度组合，根据酶活取其中的最佳组合．
（5）如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的______固定化工艺．

难度：较易

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3．和是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术．细胞个大，多采用固定化；酶分子很小，更适合采用和物理吸附法固定化．

难度：中等

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4．为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下．请回答下列问题：

（1）实验中的海藻酸钠作用是    ，CaCl₂的作用是    ．
（2）为洗去凝胶球上残余的CaCl₂和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用    洗涤．图1中1.0%海藻酸钠组培养24h后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是    ．
（3）为探索固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，映选用浓度为    海藻酸钠制备凝胶球．
（4）图2中空白凝胶球组Zn²⁺浓度下降的原因是    ．结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24～48h间Zn²⁺浓度下降速度较快的主要原因是    ；72～96h间Zn²⁺浓度下降速度较慢的原因有    ．

难度：中等

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5．回答下列有关微生物工程的问题．
乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）表的培养液pH均为7.0，若要筛选微生物L，则不能选择表中的    培养液．（多选）
培养液乳糖乳糖酶 NaNO₂ 牛肉膏 K₂ HP0 KCl MgS₄O•7H₂O FeS0₄
A 25g/L / / / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
B / / 3g/L / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
C 25g/L 1ug/L / 3g/L 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
D 25g/L / 3g/L / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
（2）为了获得能产乳糖酶的微生物L的单菌落，可采用    法将初筛菌液接种在固体培养基上．
（3）扩大培养微生物L时，通过增加营养物质的比例    （可以/不可以）提高种群密度，分析说明原因    ．
（4）在乳糖酶提取纯化的过程中，应及时检测    ．将酶固定化后，则有利于酶的    ．

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株    更适合用于发酵，理由是    ．

难度：中等

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6．如图是制备固定化酵母细胞实验步骤图解，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl₂溶液→配置海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
（1）在    状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物恢复
    状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时    ．
（2）影响实验成败的关键步骤是    ．
（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成凝胶珠包埋酵母细胞数目    ．
（4）观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明    ，
如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明    ．
（5）制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？    ．

难度：中等

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7．（2016春•什邡市校级月考）果粒生产在中国尚属起步阶段．果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中．果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量．根据以上内容回答下列问题．
（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的，由酶的性可知，组成果粒的另一成分不会被分解．
（2）在40～45℃温度下搅拌处理的原因是；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是．
（3）图1表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在图2中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）．

难度：中等

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8．乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用作为培养基中的唯一碳源．培养基中琼脂的作用是．从功能上讲，这种培养基属于
（2）培养微生物L前，宜采用方法对接种环进行灭菌．
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小．在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越．
（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值．除化学结合法外，酶的固定化方法还包括、、离子吸附法及交联法等．

难度：中等

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9．酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用．蜗牛酶液从蜗牛（以植物为食）消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取．为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表．请回答有关问题．

试管编号项目	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	V	Ⅵ
蒸馏水（mL）	2	O	1	1	1	1
缓冲液（mL）	0	2	1	0.5	0.5	0.5
果胶酶液（mL）	O	0	O	0.5	O	0
蜗牛酶液（mL）	O	0	O	O	0.5	0
纤维素酶液（mL）	0	O	0	O	0	0.5
实验结果（绿色深浅程度）	-	-	-	+++	++++	++

（注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化）
（1）实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ______ ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅．
（2）从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有 ______ 等多种酶．该实验中 ______ 是空白对照组，其设置意义是 ______ ．
（3）用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用 ______ 洗涤．
（4）原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 ______ ．

难度：较易

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10．果胶是由 ______ 聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水．在果胶酶的作用下，可以被分解成 ______ ，果胶酶是分解果胶的一类酶，它包括 ______ 、 ______ 和果胶酯酶，果胶酶的化学本质是 ______ ．

难度：易

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培养液	乳糖	乳糖酶	NaNO₂	牛肉膏	K₂ HP0	KCl	MgS₄O•7H₂O	FeS0₄
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
C	25g/L	1ug/L	/	3g/L	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L