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            • 1． 如图表示的是在有酶催化和无酶催化条件下某化学反应过程的能量变化，下列有关说法正确的是（　　）
              A．曲线A表示有酶催化的化学反应
              B．E表示酶降低的化学反应的活化能
              C．该化学反应常常伴随着ATP的合成
              D．该结果表示酶的催化作用具有专一性
              难度：较易
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            • 2． 请阅读下列材料并回答有关问题：
              猪饲料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪由于缺乏有关酶，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排出后易造成环境有机磷污染．如图为对植酸酶进行不同处理时其活性与温度的关系．
              （1）生产中从土壤中筛选出产酶菌株，土壤悬液首先经80℃处理15分钟，其目的是筛选出    ．
              （2）在产酶菌株的筛选过程中，固体培养基中的添加不溶于水的植酸钙，植酸钙被植酸酶分解后可以培养上产生透明圈，可根据透明圈的    选择目的菌株．
              （3）所得菌株还需要进一步测定植酸酶的活性，活性的测定可以用    作为底物，活性可用    表示．
              （4）在生产中    （填“未固定”或“固定化”）植酸酶更适于添加到猪饲料中，使用的最适温度为    ℃．
              难度：中等
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            • 3． 酶加速化学反应的根本原因是（　　）
              A．降低反应体系的自由能
              B．增加反应体系的自由能
              C．降低反应的活化能
              D．调节了反应所需的酸碱度
              难度：较难
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            • 4． 下列关于酶作用的叙述，正确的是（　　）
              A．酶能提供反应所必需的活化能从而加快反应速率
              B．RNA聚合酶能与RNA的特定位点结合，催化遗传信息的转录
              C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失
              D．能产生ATP的细胞一定能产生酶
              难度：中等
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            • 5． 如图是制备固定化酵母细胞实验步骤图解，请据图回答：
              酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配置海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
              （1）在    状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物恢复    
                  状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时    ．
              （2）影响实验成败的关键步骤是    ．
              （3）如果海藻酸钠浓度过低，形成凝胶珠包埋酵母细胞数目    ．
              （4）观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明    ，
              如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明    ．
              （5）制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？    ．
              难度：中等
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            • 6． 表是某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验结果，该结果不能说明（　　）
              温度/℃102030405060
              果汁量/mL234565
              A．温度影响果胶酶的活性
              B．40℃与60℃时酶的活性相等
              C．50℃是该酶的最适温度
              D．若温度从10℃升高到40℃，酶的活性将逐渐增强
              难度：较难
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            • 7． 果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是（　　）
              A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一
              B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清
              C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物
              D．果胶酶就是果胶分解酶的简称
              难度：较易
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            • 8． 在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（　　）
              A．加大苹果泥用量
              B．加大果胶酶用量
              C．进一步提高温度
              D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              难度：较易
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            • 9． 下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（　　）
              A．固定化酶生物活性强，可长久使用
              B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高
              C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用
              D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量
              难度：较难
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            • 10． 下列选项中不属于酶的固定化技术是（　　）
              A．载体结合法
              B．冷冻干燥法
              C．交联法
              D．包埋法
              难度：较易
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