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          共50条信息

            • 1． 制作面包需要用到酵母菌，它的作用是（　　）
              A．把葡萄糖转化成二氧化碳和酒精
              B．把葡萄糖转化成乳酸
              C．把淀粉转化成乳酸
              D．把葡萄糖转化成酒精
              难度：中等
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            • 2． 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自下列哪种生物（　　）
              A．酵母菌
              B．醋酸菌
              C．乳酸菌
              D．霉菌
              难度：中等
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            • 3． 微生物与人类关系密切，从下列生物中找出常被用作面包发酵的微生物是（　　）
              A．
              B．
              C．
              D．
              难度：中等
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            • 4． 利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料，生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（　　）
              A．原汁豆浆
              B．馒头
              C．米酒
              D．海天酱油
              难度：中等
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            • 5． 与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（　　）
              A．细菌、真菌
              B．曲霉、乳酸菌
              C．酵母菌、乳酸菌
              D．霉菌、曲霉
              难度：中等
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            • 6． 下运用所学知识分析，下列说法不正确的是（　　）
              A．试管婴儿属于无性繁殖
              B．黄豆面酱运用了发酵技术
              C．超级老鼠运用了转基因技术
              D．多利羊运用了克隆技术
              难度：中等
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            • 7． 下列有关生活中生物学知识的叙述正确的是（　　）
              A．家庭制作酸奶时，将牛奶加热煮沸后冷却，再倒入酸奶并封存
              B．在制作米酒的过程中，可常打开容器，查看发酵情况
              C．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分能将细菌全部杀死
              D．细菌培养正确的顺序为：高温灭菌→冷却→制培养基→接种→放在温暖处培养
              难度：中等
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            • 8． 制作酸奶需要的生物是（　　）
              A．酵母菌
              B．乳酸菌
              C．霉菌
              D．醋酸菌
              难度：中等
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            • 9． 乳酸菌是一种益生菌，下列对乳酸菌说法错误的是（　　）
              A．利用乳酸菌制作酸奶
              B．肠道内的乳酸菌与人共生
              C．乳酸菌属于真核生物
              D．乳酸菌细胞中没有叶绿体
              难度：中等
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            • 10． 李佳同学的妈妈想给她蒸馒头吃，李佳看到妈妈在和面时往面里加入了一些“发酵粉”，结果蒸出来的大馒头特别暄软．你认为发酵粉中含有的微生物是（　　）
              A．乳酸菌
              B．曲霉
              C．酵母菌
              D．醋酸菌
              难度：中等
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