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            • 1.

              漆树种子中的油脂(不溶于水,易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂,其过程为:漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题:

              (1)在提取油脂时,最好应选用的一种原料是_______(填“自然晾干”或“新鲜”)的漆树种子,不宜选用另一种的原因是_______________。

              (2)粉碎漆树种子的目的是______________________。采用水浴加热的原因是__________________。

              (3)利用不同溶剂进行萃取时,对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同,实验结果如下表。

               

              萃取得率

              酸值

              过氧化值

              丙酮

              23.72%

              8.26

              9.82

              石油醚

              26.35%

              7.96

              5.73

              乙醚

              25.30%

              8.12

              5.83

              注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)/M样品×100%;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值来表示。

              实验结果表明,_________作为萃取溶剂较为合理,理由是___________________。

              (4)萃取过程中,影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外,还有___________________(写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用_________装置。

            • 2.

              利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题:

              (1)植物芳香油的提取方法有________、________和________等,玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,挥发性较强,适宜采用________法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液,应向乳浊液加入________(填“NaCl”或“无水Na2SO4”)使其分层。

              (2)提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同,其流程是采用石灰水泡→漂洗→________→________→静置→再次过滤→获得橘皮精油。

              (3)一般来说,原料颗粒小,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。因此,在萃取胡萝卜素前,要将胡萝卜进行________和________。

              (4)β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的________,因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。

            • 3. 红梨醋饮属于绿色健康饮品,其制作流程如图:
               
              请回答:
              (1)可在酸性条件下用 ______ 与发酵产物反应,检测①过程是否成功。
              (2)在①过程进行旺盛时,②过程往往不能进行,原因是 ______ 。
              (3)对②过程所用的微生物进行分离和纯化时,常用的划线工具是 ______ .在固体培养基上划线4次,至少需要灼烧划线工具 ______ 次。

              (4)为检测生产用水中的大肠杆菌含量,每次将200ml水样过滤后,取滤膜放在伊红美蓝培养基上,重复三次.将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选 ______ 色的菌落进行计数.平板上目的菌菌落数分别为125、117和130,据此可计算出每升水样中的大肠杆菌数为 ______ 个.若采用显微镜直接计数法,计数结果会偏高,原因是______ 。

              (5)桉树油对大肠杆菌有抑制作用,也可作为食品添加剂,其挥发性强,难溶于水,用桉叶提取桉树油常用______ 法。

            • 4.

              为了对柑橘综合利用,某研究人员做以下实验:

              请回答以下问题:

              (1)植物芳香油具有的共同特点是________________________。(答2点)

              (2)橘皮精油_____色,主要成分是___ __。本实验用到的植物芳香油提取方法为__________。

              (3)若要计算提取精油的出油率,需要称量___ __的质量。对比发现方法1的出油率稍低,但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘,原因是方法2会使                     ,所以通常先采用方法1提取,并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取。

              (4)通常使用方法1时,可以提前使用石灰水浸泡,浸泡的时间通常是_____以上,目的是________________________。

            • 5. 根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:


              (1)图甲所示装置可用于提取 ______(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
              (2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应______ ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是______。
              (3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图,其中冲洗的目的是______。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之______(填“前”或“后”)进行的。
              (4)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用______ 培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和____ 。
              (5)樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用______溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌______(填“能”或“不能)将果汁中的糖发酵成醋酸。
            • 6. 绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解.其提取流程为:植物甲→粉粹→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品.回答下列问题:
              (1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是 _______________________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因分别是 _____________________________________________和______________________________________________。
              (2)提取物质W时,振荡的作用是_______________________。
              (3)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是 _______________________。
              (4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作用提取剂,理由是 _______________________。
              (5)该实验操作过程中应注意的事项是 _____________________和________________________。
            • 7.

              玫瑰精油气味芬芳,能使人神淸气爽,可当做药物和存料使用。某同学进行了玫瑰花药的组织培养和玫瑰精油的提取实验。请回答有关问题:

              (1)外植体消毒一般采用70%的酒精和     溶液处理。但处理时既要考虑药剂的消毒效果,又要考虑       

              (2)外植体若是玫瑰的花药,诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低,受多种因素影响,其中主要的影响因素是材枓的选择与     。选择花药时,一般要通过     来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和        

              (3)玫瑰花药培养过程中,从消毐的花蕾剥离花药时,要尽量不损伤花药,否则接种后容易从受伤部位产生       ,同时还要彻底去除花丝,因为与花丝相连的花药不利于愈伤组织或      的形成。

              (4)提取玫瑰粮油常采用水蒸气蒸馏法,向收集到的乳浊液中加入    ,就会出现明显的分层现象,再用分液漏斗将其分开。水中蒸馏的方法对橘皮等原料不适用,原因是         

            • 8.

               辣椒素是辣椒属植物中的一种含量很少的活性碱,它斥水亲脂,具有镇痛消炎作用,能够起到降血压和降胆固醇的功效。请回答:

              (1)     根据辣椒素的性质,我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________和________,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。

              (2)     萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是_________________________。萃取过程主要采用的加热方式是______,原因是            .

              (3)     在浓缩之前,还要进行_____________________。

              (4)     玫瑰精油的提取经常使用____________法,玫瑰花与清水的质量比一般为      ,得到油水混合物后,为得到较纯净的芳香油,一般加入两种物质是_____和______

            • 9.

              橘皮精油具有广阔的应用前景,请分析有关橘皮精油提取的问题:

              (1)植物芳香油的提取方法主要有________、________和________等;提取橘皮精油,常采用__ ___  _______,原因是____                           ____。

              (2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮______  __,并用________浸泡,作用是________________________               ______。

              (3)压榨过程中,常加入相当于橘皮质量一定百分比的小苏打和Na2SO4,并调节PH至_______,目的是___________________________。

            • 10.

              请回答下列与植物有效成分提取有关的问题:

              (1)玫瑰精油能使人产生愉悦感,化学性质稳定,难溶于水,挥发性强,所以提取时常用的方法是           。向用这种方法得到的乳浊液中加入           并放置一段时间后,将出现明显的分层现象。

              (2)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是           。因为β-胡萝卜素           ,所以可以用来治疗因维生素A缺乏而引起的疾病。

              (3)下图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是           法。其原理是                   在图乙的胡萝卜素的结果示意图中,A、B、C、D四点中,属于提取样品的样点是           

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