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          共50条信息

            • 1． 对提取到的胡萝卜素进行鉴定时，滤纸两边不能接触，因为
              A．不出现层析带
              B．层析带颜色浅
              C．由于毛细现象而使溶液前沿不齐
              D．阻碍色素上升
              难度：较易
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            • 2． 有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 (     )
              A．萃取时间不用考虑是否相同
              B．使用不同的萃取剂，但量要相同
              C．原料颗粒大小不同
              D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量
              难度：易
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            • 3． 压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是(    )
              A．除去质量较小的残留固体物
              B．除去固体物和残渣
              C．除去果蜡、果胶
              D．除去水分
              难度：较易
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            • 4． (5分)请回答有关提取胡萝卜素的问题：

              （1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于                 和          

              （2）.萃取过程应该避免明火加热，采用       加热，其原因是                      

               (3）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是                                 。

              难度：较难
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            • 5． 在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应做到的是    (　)
              A．多喝水
              B．多吃蛋白质类食品
              C．多吃脂质食品
              D．多吃蔬菜
              难度：易
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            • 6． 从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥，粉碎，其目的主要是（  ）
              A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中
              B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂
              C．脱水，使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度
              D．减少萃取的时间，从而提高效率
              难度：易
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            • 7． 关于胡萝卜素的提取的实验流程，正确的是（   ）
              A．胡萝卜→干燥→粉碎→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
              C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              D．胡萝卜→干燥→粉碎→浓缩→过滤→萃取→胡萝卜素
              难度：较易
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            • 8． 胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的最主要依据是(    )
              A．颜色不一样
              B．大小不一样
              C．形状不一样
              D．层析后的色素点带不一样
              难度：易
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            • 9． 胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是.
              A．颜色不同
              B．大小不同
              C．形状不同
              D．层析后的色带点数不同
              难度：较易
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            • 10． 下列是对胡萝卜素的提取过程中的分析，其中正确的是                      （   ）

                

              A．在浓缩前，没有必要进行过滤           

               

              B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发  

               

              C．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 

               

              D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
              难度：较易
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