知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力． ______ ．

难度：易

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2．
购买食品时，要查看食品说明书，特别是要查看食品的生产日期和保质期等． ______ ．（判断对错）

难度：较易

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3．
我们在购买食品时，要注意食品 ______ 问题；买肉时一定要注意肉是否已 ______ ；不吃霉变和已过 ______ 的食品；不滥用强化食品．

难度：易

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4．
到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证． ______ （判断对错）

难度：较易

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5． 17世纪后叶，荷兰人列文•虎克发现细菌；19世纪“微生物学之父”利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的．

难度：中等

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6．阅读材料，分析回答问题
材料一 2016年3月15日《江西日报》曝光了南昌市某连锁餐饮店的食品安全问题；记者调查发现，某分店的食品卫生令人作呕，如米粉上放置肮脏抹布，厨师抓起就下锅，辣椒黄瓜不洗．店内出售的小笼包来自一家小作坊，作坊内污水横流，臭氧扑鼻，用来做孢子的糟头肉（是指猪肉与躯干连接部位的颈脖肉，有淋巴结，食之对人体有害）泡在污水之中…
材料二春夏时节，为防止重大食品安全事故发生，修水县积极强化餐饮环节食品安全监管，切实守护“舌尖上的安全”．以自制饮料、自制冷饮、乳制品、豆制品等为重点巡查品种，以食品超市、加工作坊、小吃店、学校周边小吃摊等为重点巡查对象和区域，严厉打击销售过期食品，三无食品等违法经营行为，杜绝不合格食品流入市场
（1）材料一中该连锁餐饮店涉及的食品安全问题有：售糟头肉小笼包和    ．（任写一点即可）
（2）制作小笼包不应用糟头肉，而应选用优质的“五花肉”（肥瘦交替的一种肉），五花肉中主要含有    和    两种有机物
（3）材料二中提到的“三无食品”一般是指包装上无    、保质期、质量合格证、生产厂家且来路不明的食品
（4）学校周边的小吃摊是许多同学经常光顾的地方，其中的五角食品既便宜又美味，是他们的最爱，其实，五角食品的营养    （填“单一”或“全面”），添加剂多，卫生无保障，多食有害．
（5）通过以上材料，你会从哪些方面注意自己的食品安全？    （任写一点即可）

难度：中等

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7．中考综合素质评价设置“体育与健康”考试，可促进学生平时加强锻炼、增强体质、全面发展．下面是与“体育与健康”考试有关的一些问题，请结合相关生物学知识分析回答．
（1）跳绳测试后，有同学发现呼吸加深加快了，此时在他肺部发生的气体交换是肺与外界之间以及    之间．经过肺部气体交换备注的变化是    ．该过程获得的氧气最终到达    ．
（2）长跑测试开始，同学们听到发令枪响迅速起跑，完成该活动的听觉感受器（对声波敏感的细胞）位于内耳的    中．这些对声波敏感的细胞，将声音信息通过    传递给了大脑皮层的一定区域，人就产生了    ．某同学参加完长跑测试，出现面色苍白、头晕、心慌等症状．该同学告诉老师，他前段时间做了务常规检查，血液中血红蛋白含量过低，由此判断他可能患有    病，平时需多吃一些含蛋白质和    丰富的食物．
（3）身高、标准体重测试时，有的同学或过于消瘦、或体重超标．请你来做营养师，针对不达标的同学，提出一条有关饮食习惯方面的合理化建议．
（4）某同学参加完测试，在学校小商店买了一袋饼干吃．饼干中的部分淀粉类物质，首先被唾液中的    初步分解，淀粉最终在小肠中被彻底分解成    ．
从食品安全的角度来分析，购买袋装食品重点关注包装袋上    等信息．（答出一点即可）

难度：较难

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8．马铃薯俗称土豆，我国将已启动马铃薯主粮化战略，马铃薯已经成为继水稻、小麦、玉米之后第四大主粮作物．
（1）在切开的马铃薯切面上滴加碘液，发现切面变蓝，则马铃薯含    ．
所以在营养成分上，马铃薯跟大米，小麦，玉米更加接近．
（2）人体摄食马铃薯首先在口腔中通过    酶的作用，部分转变为麦芽糖．
（3）与水稻，小麦，玉米用种子繁殖不同，马铃薯通常采用    繁殖，这种繁殖方式属于    ．
（4）地窖储藏马铃薯可减弱呼吸作用并防止马铃薯发芽．发芽的马铃薯为什么不能食用？    ．
（5）生物兴趣小组的同学欲探究马铃薯萌发的条件，请你协助他们完成这一探究活动：
提出问题：马铃薯萌发是否需要充足的空气？
你的假设：    ．
制定计划：略．

难度：中等

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9．我们每天都遇到食品安全问题．请填空：
（1）蔬菜、水果难免喷过农药，我们可以用    浸泡、冲洗
（2）到菜市场买肉，首先要看看肉是否    合格
（3）发芽的马铃薯不能吃，是因为发芽马铃薯的芽体含有    ．

难度：中等

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10．（2016•厦门）我市连续七年开展为困难家庭捐赠“慈善年夜饭”的活动．今年部分年夜饭采用真空铝箱包装，其保鲜方法是法．从食品安全角度考虑，年夜饭外包装应注明相关信息，例如生产商家，请再举两例：、．

难度：中等

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