知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
（1）消化系统由______和______两部分组成。
（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是[5]______，它能对______进行初步消化。
（3）能够分泌胆汁的结构是[______]______，其分泌的胆汁储藏在______中，再经导管流入______内。
（4）消化和吸收营养物质的主要器官是[______]______。
（5）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和______。
（6）小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含______的食物。
（7）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？______。

难度：较易

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2．
“食品安全”、“公共卫生与健康”等话题已成为当今社会的热点问题．下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道，请阅读并回答下列问题：
材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施．该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡．研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关．蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播．
材料二：近几年，新闻媒体接连报到了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护．
材料三：近朝，媒体报道的“超级细菌”（超级耐药性细菌）的出现，再次为我们敲响了“滥用抗生素”的警钟．加强药品管理，科学使用抗生素，是预防“超级细菌”出现有效手段．
（l）“发热伴血小板减少综合症”的病原体是 ______ ，该传染病的主要传播途径是 ______ ．
（2）在购买包装食品时，首先要注意食品的保质期和 ______ 期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜可用 ______ 浸泡、冲洗，也可以削去外皮．
（3）“超级细菌”产生的内在原因是生物体具有可遗传的变异特性，滥用抗生素对“超级细菌”起到了 ______ 作用．

难度：较易

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3．
如图甲、乙分别为人体消化系统组成示意图和三大营养物质消化过程图，请据图回答，在括号内填序号，在横线上填文字。

（1）消化系统由消化道和 ______ 两部分组成。
（2）曲线X代表 ______ 被消化的情况，曲线Y代表 ______ 被消化的情况。
（3）图乙中字母代表的器官的名称。
B． ______ ；C． ______ 。
（4）D能对糖类。蛋白质和脂肪进行消化，因为D中含主要有 ______ 、 ______ 和 ______ 三种消化液。
（5）从乙图中可以看出，淀粉的初步消化是从甲图中 ______ 处开始的；蛋白质的初步消化是从图中 ______ 处开始的；食物在图中的 ______ 处，最终分解成能被人体吸收的营养物质。（填数字代号）
（6）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答一点即可） ______ 。

难度：较易

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4．
随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。如图是某早餐蛋糕包装上的部分说明，请分析解答下列问题

（1）在购买该蛋糕时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 ______ 。
（2）为了防止食品腐败，蛋糕中添加了山梨酸钾，可以抑制 ______ 的生长和繁殖。
（3）蛋糕中营养成分中含较多 ______ ，它是构成人体细胞的基本物质。
（4）在食品中添加一些物质可预防某些疾病的发生，如在食盐中加 ______ 可以有效地预防地方性甲状腺肿的发生。
（5）做蛋糕前加入一些老面发酵，蛋糕能松软可口，这说明老面中有 ______ 。

难度：较易

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5．
食品安全问题主要包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇、被农药污染了的农产品等；二是食品在加工、储存、销售的过程中因为改变食品性质而产生的安全问题，如各种添加剂、因储存不当而霉变、用工业用盐代替食用盐等。请回答：
（1）除题中所举实例之外，我们在购买食品时还应考虑哪些食品安全问题？（至少答出三点）
（2）亚硝酸盐是一类有毒的盐，人体摄入后会导致组织缺氡，严重时还会致人死亡。下表是某生物活动小组检测到的室温条件下一盘剩菜中不同时间的亚硝酸盐含量：

放置时间（小时） 0 6 12 18 24

亚硝酸盐含量（mg/kg） 2.4 4.4 7.4 10.9 17.4

由表中数据可知，随着放置时间的延长，剩菜中亚硝酸盐含量 ______ 。这一结果提示我们日常生活中应注意什么？

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6．

小明的爸爸快要过生日了，小明根据学习的人体营养与健康的知识，准备在妈妈的指导下，为全家人做一顿美食。
（1）小明和妈妈一起购买食材，在食品安全方面应考虑的问题包括 ______ 。
①食品是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐的含量 ④是否被农药等有害物质污染
⑤维生素的种类 ⑥食品含能量高低 ⑦食品的营养价值 ⑧食品是否发霉变质
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦
（2）小明为全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒虾仁、③拔丝红薯、④西兰花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配 ______ （写数字即可）。
（3）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，小明猜测其主要营养成分是淀粉，为验证他的猜测，他索取少量食材X带到学校实验室，与同学们一起进行研究。
下表为小明的实验设计和步骤，根据表格内容回答下列问题：

试管编号	食物小块	所加液体	震荡摇匀	37℃恒温
I	0.1克	2毫升唾液	是	10分钟
Ⅱ	a克	2毫升清水	是	10分钟

①根据实验目的和设计原则，a应为 ______ 。
②向I、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，I号无变化。根据实验现象判断小明的猜测是
______ （填“正确”或“错误”）的。
③如果用图中A-G表示人体消化道各部位，则食材X起始消化的部位是[ ______ ] ______ ，可反映其消化过程的曲线是 ______ （填甲、乙或丙）。

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7．
阅读图上的包装说明，根据所学知识回答下列问题：

（1）鲜奶处于“平衡膳食塔第 ______ 层，该层食物所含的主要营养物质在消化道消化，最终被分解为 ______ 。
（2）这种鲜奶的成分中， ______ 的含量最高，能促进骨骼的生长和发育，该物质 ______ （能/不能）被消化道直接吸收。
（3）为保证食品安全，在购买鲜奶前我们应关注包装盒上的 ______ （写出一项）。

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8．
现在人们的安全意识越来越强，学校对学生的安全教育工作都很重视，经常进行食品安全、交通安全等知识的普及，定期组织进行消防演练，防震演习等活动，请你根据所学知识，分析回答以下问题：
（1）人们对食品安全的基本要求是 ______ ，并且符合应有的营养需求．
（2）当学生听到消防警报声后，迅速离开教室，完成该反射活动的感受器位于人耳的 ______ 中，神经中枢位于 ______ ．
（3）进行防震演练时，组织活动的老师会让同学们把较厚的书顶在头上，这个过程中肱二头肌和肱三头肌的状态分别是 ______ ，在此动作的完成过程中，起支点作用的结构是 ______ ．
（4）在安全演练过程中，同学们从楼上兴奋地快速跑到操场的过程中，各器官、系统的协调统一，依赖于人体 ______ 的调节；运动时，肌肉细胞产生的二氧化碳排出体外至少需要经过心脏 ______ 次；饭后不宜立即进行剧烈运动，主要原因是 ______ ．
（5）外出活动的路上，要特别注意交通安全，当十字路口“红灯”亮起的时候，其反射光进入眼球的先后顺序是角膜、房水、瞳孔，再依次经过 ______ 的折射作用，最终在 ______ 上形成清晰的物像．

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9．天冷时很多人爱涮火锅，也爱喝一口热乎乎的火锅汤．不过，此前网上有说法称久煮的火锅汤里会有亚硝酸盐．那么，火锅当中会产生亚硝酸盐吗？其煮的时间与亚硝酸盐的产生又有怎样的关系？北京一家食品安全一级实验室，模拟制作清汤锅底的火锅，并往里煮几种常见食品，测试不同时间节点的火锅汤内亚硝酸盐含量．以下是实验结果：
时间（分钟） 0 15 30 45 60
亚硝酸盐含量（mg/kg） 0 0 11 43 173
（1）由此实验我们得出的结论是 ______ ．
（2） ______ （营养物质）在胃内开始被消化，其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应，生成强致癌性物质--亚硝胺．
（3）亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输 ______ 的能力，从而出现亚硝酸盐中毒现象．
（4）专家建议，平时在吃火锅后，可以多吃新鲜水果，因为其富含 ______ ，不仅可以预防坏血病，也可以清除亚硝酸盐．
（5）除了多吃水果，请你给身边特别爱喝火锅汤的朋友再提一条建议： ______ ．

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10．现在人们的安全意识越来越强，学校对学生的安全教育工作都很重视，经常进行食品安全、交通安全等知识的普及，定期组织进行消防演练，防震演习等活动，请你根据所学知识，分析回答以下问题：
（1）人们对食品安全的基本要求是 ______ ，并且符合应有的营养需求．
（2）当学生听到消防警报声后，迅速离开教室，完成该反射活动的感受器位于人耳的 ______ 中，神经中枢位于 ______ ．
（3）进行防震演练时，组织活动的老师会让同学们把较厚的书顶在头上，这个过程中肱二头肌和肱三头肌的状态分别是 ______ ，在此动作的完成过程中，起支点作用的结构是 ______ ．
（4）在安全演练过程中，同学们从楼上兴奋地快速跑到操场的过程中，各器官、系统的协调统一，依赖于人体 ______ 的调节；运动时，肌肉细胞产生的二氧化碳排出体外至少需要经过心脏 ______ 次；饭后不宜立即进行剧烈运动，主要原因是 ______ ．
（5）外出活动的路上，要特别注意交通安全，当十字路口“红灯”亮起的时候，其反射光进入眼球的先后顺序是角膜、房水、瞳孔，再依次经过 ______ 的折射作用，最终在 ______ 上形成清晰的物像．

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放置时间（小时）	0	6	12	18	24
亚硝酸盐含量（mg/kg）	2.4	4.4	7.4	10.9	17.4

时间（分钟）	0	15	30	45	60
亚硝酸盐含量（mg/kg）	0	0	11	43	173