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            • 1． “健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（　　）
              A．“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少
              B．青少年学生为控制体重，应少吃鱼，肉，蛋等食物
              C．唾液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于非特异性免疫
              D．有人吃海鲜会出现等过敏反应，引起过敏的物质在医学上称为抗体
              难度：中等
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            • 2． “食品安全重于一切”，下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　）
              A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
              B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
              C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
              D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
              难度：中等
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            • 3． 在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全（　　）
              A．吃街头的烤鸭
              B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
              C．发霉的馒头喂猪
              D．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗
              难度：中等
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            • 4． 在购买灌装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（　　）
              A．细菌会通过罐体进入罐内
              B．食品中的部分真菌未能杀死
              C．食品的营养成分发生变化
              D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
              难度：中等
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            • 5． 俗话说：“民以食为天”．要想吃得讲究就得关注食品安全，讲究合理膳食，人们的下列做法，没有做到合理膳食和食品安全的是（　　）
              ①食物多样，粗细搭配  ②多吃鱼肉，少食果蔬  ③肉鱼蛋类，必须新鲜
              ④变质剩饭，喂养禽兽  ⑤虫眼蔬菜，放心食用  ⑥每日三餐，按时进食．
              A．①③⑥
              B．②③④
              C．②④⑤
              D．①⑤⑥
              难度：中等
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            • 6． 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
              A．生产有机食品和绿色食品
              B．用清水浸泡，冲洗水果和蔬菜
              C．夏天生产食品多加防腐剂
              D．买肉时看肉是否是检疫合格的
              难度：中等
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            • 7． 通过生物发酵制成的食品称为白色食品，下列哪项属白色食品（　　）
              A．大米
              B．海带
              C．花生油
              D．食醋
              难度：中等
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            • 8． 购买食品如果从安全的角度看要注意食品的（　　）
              ①保质期②营养价值③是否有QS标志④口感好不好⑤是否有厂家厂址．
              A．②④⑤
              B．①③⑤
              C．①②③
              D．②③⑤
              难度：较易
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            • 9． 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
              A．生产绿色食品
              B．吃发芽的马铃薯
              C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
              D．买肉时看肉是否是检疫合格的
              难度：中等
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            • 10． 食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（　　）
              A．发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜
              B．对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚
              C．日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品
              D．大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理
              难度：中等
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