3．
“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 ______ 是构成血红蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 ______ ．
（3）“学生饮用奶”富含的维生素 ______ 能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防 ______ ；
（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的 ______ 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在 ______ 内初步消化，最终在小肠内彻底分解．
（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的 ______ 期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理： ______ ．