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          共50条信息

            • 1． 每年的5月20日是“中国学生营养日”，2016年营养日的主题是“全面、均衡、适量-培养健康的饮食行为．”合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，如表是营养师提供的“膳食宝塔”中各类食物的建议摄入量，请分析回答
              在“膳食宝塔”中的位置食物种类每天建议摄入量（g）
              第五层油脂类小于25
              第四层豆、奶类100～150
              第三层鱼、肉、蛋类125～200
              第二层蔬菜、水果类400～500
              第一层谷类450～750
              （1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第    层食物摄入量不足所致；为避免身体过胖，你认为尤其应少吃第几层食物？    ．
              （2）很多同学喜欢吃鱼、肉、蛋类食物，从营养学的角度分析，鱼、瘦肉、蛋类中含有较多的    （选项如下），能促进青少年身体的生长发育及受损细胞的修复和更新．
              A、糖类   B、蛋白质   C、脂肪
              （3）在消化道中，谷类中的主要有机物最终被分解为    等．
              （4）“母亲节”快要到了，萱萱准备为妈妈做一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐．参考如表，你认为应该再增加下列哪一项？    ．
              A、香菇烧油菜  B、豆浆   C、排骨汤  D、八宝粥
              （5）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视．下列叙述中正确的是    ．
              A、买肉时一定要看是否有检疫合格标志
              B、已变质的食物在锅内蒸煮后仍然可以食用．
              C、刚采摘的草莓只要看着干净就可以直接尽情地品尝
              D、鲜艳漂亮的蘑菇一定是美味佳品
              （6）中学生正处于生长发育的关键时期，除了以上涉及到的以外，你认为自己还应养成哪些健康的饮食习惯？（至少答出两点）
              难度：中等
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            • 2． 如表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
              食物糖类
              （克）              		脂肪
              （克）              		蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）
              A0.49064740
              B48.273840120
              C8.89.56571014
              D520.12.5010
              E182632200
              （1）根据上表可以知道，食物    的蛋白质含量最高；食物    有助于防治夜盲症；食物    能提供比较多的能量；食物    适合坏血病患者食用．
              （2）如果一位成年人每日对糖类、脂肪和蛋白质的需要量分别是380克、80克和80克，假如某成年人每日吃C物质1000克，则糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中不能满足他每日需要量的物质是    ．
              难度：中等
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            • 3． 如表列出来一些无机盐的种类和食物来源，据表完成问题
              无机盐的种类食物来源
              含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类）
              含铁的无机盐肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（B类）
              含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐（C类）
              （1）某人患骨质疏松症，应多吃    类食物
              （2）贫血症患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃    类食物
              （3）地方性甲状腺肿患者应多吃    类食物
              （4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含    三类供能物质．
              难度：中等
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            • 4． 检测食物中蛋白质所利用的试剂是    ，它与蛋白质呈现    ；检测维生素C所用的试剂是    ，它与维生素C呈现    ．
              难度：中等
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            • 5． 一个人的皮肤干燥、夜盲症等，可能是缺乏    ，佝偻病、骨质疏松症等可能缺乏    ，脚气病、神经炎可能缺乏    ，大脖子病的患者应补充    ．
              难度：中等
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            • 6． 食物中所含的营养物质大致可分为六大类．其中    、    、    等营养成分不经消化即可被消化道吸收．
              难度：中等
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            • 7． 资阳安岳是名符其实的“柠檬之都”，柠檬是安岳的特产，深受人们喜爱，请回答：
              （1）组成柠檬结构和功能的基本单位是    ．
              （2）正常情况下，柠檬的花发育成果实，必须经历传粉和    两个重要的生理过程．
              （3）柠檬含有丰富的、可预防坏血病的营养物质是    ．
              （4）柠檬含有大量营养丰富、可口开胃的酸甜汁液，其中的水分、无机盐主要通过根尖的    区从土壤中吸收，并通过导管运输到全身各个器官．
              难度：中等
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            • 8． 人们多食富含维生素C的柠檬会减少    病的发生；食物中缺    会导致地方性甲状腺．
              难度：中等
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            • 9． 生活经验告诉大家，肥肉、大豆、花生等食物中含有较多    ，它一般是备用的能源物质．
              难度：中等
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            • 10． 植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：
              食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）日需钙量（克）
              馒头10000.030.8

              青白菜              		5000.03
              豆腐2000.16
              牛奶00.10
              猪肉500.006
              （1）该人日摄入钙总量是否达到日需的量    ，要达到摄入钙量的正常值，最好增加表中    的食物．
              （2）如果少年儿童长期缺钙易患    病．
              （3）有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏    ．
              （4）供给人体进行各种生理活动的能量，主要来自食物中的    ．
              难度：中等
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