知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

1．生物课程的学习让同学们获得了生物学基本知识，我们要善于总结归纳，学会生活，从而形成了生物学基本观点和创新意识．
（1）我们学习了很多生物形态、结构和功能特征，了解了动物的形态结构与功能相适应的生物学观点，请你用所学生物学知识举例说明．
（2）如果你的手上有100个细菌，它们每30分钟繁殖一代，在没有洗手和其他影响细菌生活繁殖的情况下，四个小时后，预计你手上的细菌数量将达到多少个？这对你搞好个人卫生有什么启示？
（3）人们根据细菌和真菌的特点，利用发酵技术使之造福人类，如人们利用酵母菌分解有机物产生 ______ 的原理，用于蒸发馒头而使其变得松软，利用 ______ 来制作酸奶和泡菜．
（4）人们根据细菌和真菌的生活特点，有效防止食物腐败，防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，从而达到防腐目的，请你说出生活中保存食品的方法．（至少写出两点）
（5）通过上述人类对细菌和真菌的利用，说明社会生活中肯各个方面都离不开生物…请你说明动物在我们的生产、生活中的作用．（至少写出两点）

难度：较易

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2．
生活中，我们经常见到一些食品发生霉变的现象，造成经济损失和身体伤害。某小组同学为了探究霉菌生长需要哪些环境条件，设计了如下方案：实验用品：滴管、自来水、纸盘、透明塑料袋、未加防腐剂的新鲜面包等。

实验过程及现象如图5所示。请回答下列问题：

（1）针对甲组的实验设计方案，你分析他们小组可能要提出什么探究性问题？

（2）根据生活经验，请你推测甲组实验中最先长出霉菌的是________（填序号）。

（3）该小组同学原本要利用乙组实验来探究常温下水分对霉菌生长的影响，但在实验设计时出现了错误，请你帮他们改正过来，并说明理由。

（4）通过探究活动和相关知识的学习，你认为霉菌的生活需要哪些条件？

（5）为了防止家中食品发生霉变，可以采取哪些措施？

难度：较易

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3．
李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法。请问：

（1）李彬把肉汤煮沸的目的是________。

（2）实验中的变量是________，甲装置在实验过程中所起的作用是________作用。

（3）若干大后，甲装置出现的实验现象是________，这主要是由于________。

（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤仍新鲜，其原因是________。

（5）通过本实验可以得出，食品保存的方法有________、________等。防止食品腐败的主要原理是________。

难度：较易

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4．下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶,B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

(1)甲图中肉汤仍保鲜的是________ 瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的________ 进入瓶内。

(2)甲.乙两组实验所控制的变量都是_____________。

A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少

(3)鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的_______________。

A.巴氏消毒法B.腌制法 C.脱水法

（4）细菌虽然有DNA集中的区域，却没有成形的_____________，细菌通过__________进行生殖。

难度：较易

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5．
下图是被称为“微生物之父”的法国科学家设计的著名的“鹅颈瓶实验”的示意图。请据图回答下列问题。

（1）材料中，被称为“微生物之父”的法国科学家是________。

（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败。肉汤腐败是空气中的________（微生物名称）在肉汤中繁殖造成的。

（3）根据“鹅颈瓶实验”可以推论：如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可以用________的方法短时间保存肉汤。

（4）造成肉汤腐败的微生物个体十分微小，只有用________显微镜或电镜才能观察到它的形态。

（5）防止食品腐败的原理是将食品内的________杀死或抑制它们的生长和繁殖。

难度：较易

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6．
在微生物世界里面，细菌和真菌是最常见的两类生物，请据图回答问题：

（1）图中A属于   生物，B属于   生物，它们在生态系统中一般作为参与物质循环；
（2）A生物既不是动物也不是植物，最重要的是它细胞里没有    ，B的细胞与植物细胞相比，最大的不同是细胞里没有，所以不能进行光合作用；
（3）日常生活中食物腐败主要是由细菌和真菌等生物引起的，请写出两种防治食物腐败的方法：、。

（4）科学家发现有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为   ；

（5）有的细菌和真菌可以引起动植物和人患病，但有的细菌和真菌对动植物和人体有益，特别是在食品工业中广泛应用，请分别举出一个利用细菌和真菌制作食品的例子加以说明。

难度：较易

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7．下列关于细菌生殖的叙述，正确的是( )

A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的

B．一个细菌分裂 n次，有 n²个细菌

C．把食物放在冰箱里保存就是为了减慢细菌的繁殖速度

D．细菌在环境恶劣的时候，繁殖速度不会受到影响

难度：较易

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8．

外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。

A．球菌

B．杆菌

C．螺旋菌

D．芽孢

难度：较易

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9．豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：
豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的．当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类．
接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温环境中，5天后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 天制成咸坯．
制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等．再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了．
（1）制作豆腐乳时使用的微生物属于    ，因细胞内没有    ，只能营腐生生活．它在结构上与乳酸菌的区别是    ．
（2）豆腐乳制作的前期工作是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长，因而为其提供的条件应该是有机物、    和无氧环境．毛霉的生殖方式是    ．
（3）层层加盐可以防止豆腐坯腐败的主要原理是    ；此外，食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道更加鲜美．

难度：较易

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10．在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（　　）

A．罐藏法保存肉类

B．超市肉肠都用真空包装保存

C．做腊肉用盐腌后再风干

D．巴氏消毒保存牛奶

难度：较易

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