知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
精油不仅能美容养颜，还具有防腐、抗感染以及防癌治癌等功能，故精油取代抗生素或成为发展趋势。
请回答下列相关问题：
（1）玫瑰精油是最经典的精油，具有挥发性强和易溶于有机溶剂等特点，故提取的方法可以用 ______ 。在食品加工业和护肤产品中，纯度是提取精油所必须考虑和追求的，提取精油过程中， ______ 的混入将是影响精油品质的主要因素。
（2）利用精油延长食品保质期和消炎，属于无菌技术中的 ______ 。在使用抗生素的过程中，抗生素对细菌起到了 ______ 的作用，从而使细菌的抗药性基因频率升高。精油代替抗生素的优越性在于 ______ 。
（3）人体正常细胞发生癌变的根本原因是 ______ ，用光学显微镜观察到的癌细胞与正常体细胞的区别是 ______ 。据研究，精油中的有些成分具有促进DNA损伤修复的功能，据此推断精油能防癌治癌的可能原因是 ______ 。

难度：较易

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2．分析如图，完成下列问题：

（1）β-胡萝卜素可用来治疗因缺乏 ______ 而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．在提取β-胡萝卜素时，用的有机溶剂是 ______ ．原因是 ______ ．
（2）萃取的效率主要取决于 ______ ．
（3）因为 ______ ，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法．在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了 ______ ．通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经过 ______ ， ______ 后得到纯净的β-胡萝卜素．
（4）上图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图．该鉴定方法的名称是 ______ 法．在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于萃取样品的样点是 ______ ．
（5）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用压榨法从橘皮中提取．为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮 ______ ，并用石灰水浸泡．压榨橘皮时，一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na₂SO₄，并调节PH至7-8，其目的是 ______ ．

难度：较易

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3．新通石河子大学的科研人员选用新疆伊犁地区野生薄荷为原料，研究薄荷精油的提取方法，如图为提取流程简图，请分析回答：

（1）薄荷精油主要分布在薄荷的 ______ （填“花”或“叶”或“种子”）中．
（2）提取过程中，选择阴干的方式及控制粉碎时温度都是为了防止薄荷精油在高温条件下氧化和 ______ ．
（3）选择萃取剂时，应主要考虑萃取剂的 ______ 和 ______ ．萃取的最佳时间可通过设置 ______ 来摸索．
（4）用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ______ ，否则会影响薄荷精油的质量．萃取完成后，将过滤得到的滤液进行低温（40℃）蒸馏并收集浓缩液，为了除去浓缩液中的水分，常需向浓缩液中加入 ______ ．
（5）除了上述方法外，提取植物芳香油的方法还有 ______ ．

难度：较易

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4．植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取，不同植物芳香油的提取方法不同．请回答下列问题：
（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水中蒸馏法进行提取．它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成 ______ ，冷却后又会重新分出 ______ ．
（2）在用上述方法提取玫瑰精油过程中，多种因素都会影响产品的品质．如果蒸馏的 ______ 、 ______ ，产品质量就会比较差．
（3）使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生 ______ ，使用水中蒸馏法又会发生 ______ 的问题．所以一般采用压榨法．
（4）用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为： ______ →漂洗→压榨→过滤→静置→ ______ →橘皮精油．

难度：易

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5．回答下列有关植物有效成分提取的问题．
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ______ ，以提高萃取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 ______ 法，在鉴定的过程中需要用 ______ 作为对照．
（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 ______ ，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ______ ，除去固体硫酸钠的常用方法是 ______ ．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生 ______ 的问题，所以一般采用 ______ 法．

难度：中等

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6．根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：
（1）玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫 ______ 法；蒸馏时收集的蒸馏液 ______ （填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是 ______ ．进水口是图中的 ______ （填图中的编号）．
（2）柠檬芳香油的提取常用 ______ 法．
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 ______ ．分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ______ ，除去固体硫酸钠的常用方法是 ______ ．

难度：较易

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7．根据下面装置图，回答有关问题：

（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的 ______ 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的 ______ 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是 ______ ．
（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是 ______ ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是 ______ ．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？ ______ ．
（3）装置丙表示的方法为 ______ ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是 ______ ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质 ______ ．

难度：较易

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8．玫瑰精油气味芬芳，能使人神清气爽，可当做药物和香料使用．某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验．回答有关问题：
（1）选取玫瑰茎段进行组织培养时，要取 ______ 做外植体，并要进行消毒处理．
（2）外植体消毒一般采用70%的酒精和 ______ 溶液处理，但处理既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力．若要探究对外植体消毒的最佳处理时间，实验的因变量应该是外植体的 ______ 和 ______ ．
（3）提取玫瑰精油常采用 ______ 方法，提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl，增加盐浓度的目的是 ______ ．橘皮精油的提取方法与上述提取方法 ______ （填“相同”或“不相同”）．
（4）提取过程中需要监控提取时的温度和时间，原因是 ______ ．

难度：较易

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9．生物--选修1 生物技术实践
请分析回答橘皮精油提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用 ______ 法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致 ______ ．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮 ______ ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 ______ ．
（3）压榨过程中为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量一定百分比的 ______ ，并调节pH值至 ______ ．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用 ______ 法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出，的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使 ______ ，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．

难度：较易

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10．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题
（1）植物芳香油的化学本质是 ______ ．
（2）橘子果实含有芳香油，通常用 ______ 法提取新鲜橘皮中的芳香油．
（3）经过滤后得到的乳状物加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 ______ 层，原因是 ______ ．
（4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 ______ ．

难度：较易

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