小华学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小华蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请回答：

（1）酵母粉中含有酵母菌。酵母菌与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是                 。在营养充足的条件下，酵母菌的生殖方式是           。

（2）分析上面的过程，小华不成功的原因是________________________________________。

（3）小华经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请你针对这一问题作出假设：____________________________________________________。

（4）小华设计了实验进行探究：她在一杯温水中加入一大勺糖和一小包酵母粉， 进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是二氧化碳。小华设计的实验存在不科学的地方，请你指出来___________________________________________。

请回答问题：

（1）取样前，应将培养液         ，以避免样品不均匀对计数产生影响。在马铃薯培养液、5%葡萄糖溶液中培养的酵母菌数量无明显增长，其原因是         不足。

（2）由于培养初期酵母菌繁殖速度快，因此0—24小时间的取样间隔______。加入5%葡萄糖的马铃薯培养液中的酵母菌，在_______小时到_______小时之间，酵母菌数量增长最快。

（3）取培养初期的加入5%葡萄糖的马铃薯培养液50mL倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。你认为瓶内液体冒出的气体是_______。如何验证？___________________________________________________。

（4）酵母菌在分类上属于________；酵母菌的细胞结构与细菌相比的最主要区别是___________________________________________。

（5）小华学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盆放入温水锅中。将面团放在温暖地方，蒸出的馒头松软，是因为酵母菌在适宜的温度条件下_____________________。

实验原理分析：

酸奶是一种健康的发酵食品，某生物小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如图所示：

                                                                                                                                表一

请分析回答：

   ⑴制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它是一种细菌，它的细胞内_______________（有或无）成形的细胞核。因为乳酸菌只能在____________（有氧或是无氧）的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。

   ⑵制作酸奶时牛奶加糖后要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是__________________________。

   ⑶根据图的实验结果，得出的结论是：                                       。

   ⑷该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果表一所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以         小时为宜。