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            • 1. 将下列微生物与人类的关系用线连接起来
              ①酵母菌             A制作酸奶
              ②痢疾杆菌           B制作馒头、面包
              ③产甲烷细菌         C引发菌痢
              ④放线菌             D制作沼气
              ⑤乳酸菌             E提取抗生素
            • 2. 蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了使面粉发酵产生的气体遇热膨胀的缘故.
            • 3.

              下图为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题:

              (1)图片中 B属于            病毒,它的结构是由               和_________组成。

              (2)在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[  ]______,酿酒时必需设置          环境。

              (3)A与C相比,在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有                        ,A属于             生物。C和D为          生物。

              (4)当字母A所指的生物细胞壁增厚时,能够形成休眠体叫             ,以抵抗不良环境。

              (5)在外界条件适宜的情况下,A.D两种生物的繁殖方式分别是___  _、____   _

            • 4.

              在微生物世界里面,细菌和真菌是最常见的两类生物,请据图回答问题:


              (1)图中A属于                生物,B属于                    生物,它们在生态系统中一般作为                   参与物质循环;

              (2)A生物既不是动物也不是植物,最重要的是它细胞里没有                     ,B的细胞与植物细胞相比,最大的不同是细胞里没有                  ,所以不能进行光合作用;

              (3)日常生活中食物腐败主要是由细菌和真菌等生物引起的,请写出两种防治食物腐败的方法:                                              

              (4)科学家发现有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为                        

              (5)有的细菌和真菌可以引起动植物和人患病,但有的细菌和真菌对动植物和人体有益,特别是在食品工业中广泛应用,请分别举出一个利用细菌和真菌制作食品的例子加以说明。

            • 5.

              细菌和真菌是生物圈中的重要成员,它们与人类的关系也是非常密切的,有有利的一面,也有有害的一面,人类更可以利用这些生物为人类造福。

              (1)安琪酵母股份有限公司是宜昌著名企业,也是发酵技术专属企业,主要产品有酸奶,安琪酵母等,请分别说明乳酸菌、酵母菌的发酵原理

                               

              (2)有些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐败。勤劳智慧的劳动人民在实践中发现许多保存食品防止腐败的方法,制作了许多的可以保存的食品,如肉罐头,盒装牛奶,干香菇,咸鱼,速冻食品等,请选择其中三种食品说明保存所依据的原理。


              (3除了利用细菌、真菌制作食品之外,人类还在许多方面利用细菌真菌为人类造福,请从另外三个方面说明人类如何利用细菌真菌的。

            • 6.

              将下列产品对应填空(填写序号)

              酸奶泡菜

              面包、馒头

              米醋

              葡萄酒

              青霉素

               

               

               

               

               

              A、甲烷菌     B、乳酸菌    C、青霉菌     D、醋酸杆菌     E、酵母菌

            • 7.

              张同学在学习了人类对细菌和真菌的利用之后,做了如下实验:在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酒曲(其中有酵母菌和曲霉),调成稀糊状。瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住(整个过程均无菌操作)。导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中(如图所示)。将该装置放在温暖的地方一段时间。请根据现象回答下列问题:


              (1)试管中会持续有气泡冒出,打开玻璃瓶会嗅到酒味。这是因为酵母菌发酵产生了__________和__________。

              (2)取一些糊状物滴上碘液,糊状物_________(填“会”或“不会”)变蓝,原因是:___________________________________。

              (3)若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌,其它操作均不变,试管中的石灰水________(填“会”或“不会”)变浑浊。

            • 8. 人类对生物技术的使用历史悠久,生物技术对人类的生活影响深远,下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去,并展望技术的未来.
              (1)考古证明,早在4000--5000年前的新石器时代,人类的祖先就已经开始使用发酵技术.至今,我们仍然利用酒曲发酵酿酒,用霉菌发酵制酱.请你再举例说出一种与我们的饮食有关的发酵技术.    
              (2)遗传育种是利用遗传变异原理培育新品种的方法,它也是一项历史悠久的生物技术.我国现代育种工作的杰出代表袁隆平院士享誉世界的遗传育种是利用生物多样性中的    价值
              (3)参与酒精发酵的菌种是    
              (4)现代生物技术逐渐进入百姓生活,为食品、医疗等带来了福音,并将继续造福于人类,但其可能带来的负面影响也应引起我们的关注,其中包括    
              A.如果应用于战争,将会带来可怕的灾难 
              B.转基因食品可能影响人类的健康  
              C.克隆人可能对人类现有的法律、伦理、道德和观念形成冲击.
            • 9. 沼气的主要成分是    ,可以燃烧,但不污染环境.在    条件下,利用    将有机物制成沼气的过程,叫做沼气发酵.
            • 10.

              下面为某些微小生物的形态示意图,请据图回答下列问题。

              (1)病毒是图中的   (填字母)。它不能独立生活,只能      在其他生物的活细胞内。

              (2)A与C比较,在细胞结构上A没有成形的         。A与C的细胞里都没有         ,只能以现成的有机物为食。图中D的生殖方式是         

              (3)细菌、真菌与人类生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开     (填字母);制作泡菜时要利用乳酸菌,它需要生活在     (有氧/无氧)的环境中;城市的污水处理是利用图中_________(填字母)能分解污水中的有机物;在夏天,受潮的衣物或食物常常发霉长毛,这应该是图中   (填字母)快速生长繁殖的结果,我们常常把食品放入冰箱是利用低温         

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