图中所示的是著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:
(1)完成此实验的生物学家是 ______ 。
(2)甲图中肉汤仍保鲜的是 ______ 瓶,而乙图中将其瓶颈打断后,
变质的原因是空气中的 ______ 进入瓶内。
(3)甲、乙两组实验所控制的变量都是 ______ 。
(4)鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,他提出了保存酒和牛奶的 ______ 。
A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法 D.冷藏法