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            • 1. 现场采摘已成为一种时尚,特别是双休日,市民和学生可以到采摘园去现场采摘,既给市民和学生提供了走进大自然、亲近泥土的机会,又能体会到采摘的乐趣.近几年我市新建了很多水果、蔬菜采摘园,春天可以到大棚里采摘草莓、蔬菜,秋天可以采摘葡萄、梨、桃等等.根据所学的生物学知识回答下列问题:
              (1)草莓的根系入土浅,但叶片面积大,叶片更新快,    作用旺盛,因而需水量大,始终要保持土壤湿润.
              (2)种植草莓的大棚,要适时进行通风以增加    浓度,促进植物的    ,提高产量.草莓酸甜可口,这些物质存在于草莓细胞的    中.
              (3)桃子只有一粒种子的原因是    
              (4)经验丰富的果农,经常人为地除去一部分桃花和幼桃,以便让保留的幼桃有充分的营养供给,提高桃子的品质,同时避免大小年现象,获得持续丰产.桃树形成果实和种子前必须完成的两个重要生理过程是    
              (5)草莓可以利用组织培养技术进行繁殖,这种繁殖方式属于    
              (6)为了延长水果的保存时间,可以采取的方法是    (至少两条).
            • 2. 家庭制作酸奶的一般步骤可简要概括为:A.新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→B.煮沸→C.冷却→D.加入一些购买的酸奶→E.发酵(放在室内温暖的地方数小时)→F.可食用.    
              注意事项是:容器要事先消毒灭菌,发酵时要将容器加盖密封.
              请你结合自己制作酸奶或甜酒的经验,回答下列问题.
              (1)B步骤“煮沸”的目的是    
              (2)D步骤“加入一些购买的酸奶”的原因是    
              (3)注意事项“发酵时要将容器加盖密封”的目的是    
            • 3. 驴是马科动物的一种,体形和马相似,但耳朵长,尾巴有尾柄,可以忍受粗食、重负,适应性较强.俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”,东营地方名吃“广饶肴驴肉”历史悠久,闻名遐迩.请根据所学知识,分析回答下列问题:
              (1)驴属于哺乳动物,其生殖发育特点是    ;驴是草食性动物,牙齿有    特点.
              (2)从营养学角度看,驴肉中的氨基酸构成十分全面,营养价值颇高,氨基酸是    的基本组成单位.
              (3)采用真空包装的贮存方法,可以使肴驴肉保质期长达12个月,其中的原理是    
              (4)在市场上,肉类的价格一般比粮食的价格贵,试从生态系统能量流动的角度分析原因:    
              (5)我国传统的屠宰方式使动物突然处在恐惧和痛苦的状态,动物会分泌大量的肾上腺激素,引起心跳加快血压升高,引发不良的生理反应,对肉质将有很大影响.肾上腺素对生命活动的调节是通过    起作用的.现在我国已颁布《新鲜肉卫生操作规范》,倡导实施“人道”屠宰.
            • 4. 无论制作哪种泡菜,其原理都是利用    进行发酵.在    的条件下分解糖类产生乳酸.
            • 5. “腐肉生蛆”是日常生活中常见的现象.甲乙两同学对这个问题有不同的看法,到底谁的观点是对的呢?请你设计一个实验方案,并对结果进行分析.
              Ⅰ.请补充完整探究方案:
              ①把一块鲜肉切成    (填写“相同”或“不同”)大小的两块,分别放在完全相同的两个广口玻璃瓶里,编号为:A、B.
              ②在A玻璃瓶口覆盖纱布,B玻璃瓶口敞开,并把A、B两瓶同时侧放在    (填“有”或“无”)苍蝇出没的适宜条件下.
              ③每天观察并记录两个玻璃瓶中肉的生蛆情况.
              Ⅱ.实验结果:数日后,A、B两瓶中的鲜肉均腐败,并在B玻璃瓶的腐肉上发现了蛆,A玻璃瓶内则没有蛆.
              Ⅲ.实验结论:实验的结果支持了    同学的观点.
              Ⅳ.请分析回答:
              (1)该实验中的变量是    
              (2)导致A、B两个瓶中鲜肉腐败的原因是鲜肉水分充足,有机物丰富,    大量繁殖.
              (3)根据所学知识,我们可采用的防止鲜肉腐败的方法有    (请举出一例).
            • 6. 细菌、真菌和病毒等微生物与人类的关系极其密切,有些微生物对人类有益,有些
              微生物对人类有害.请根据所学生物科学知识,回答下列问题:
              (1)细菌和真菌的细胞相比,细菌的细胞    
              A.无细胞壁    B.无细胞膜   C.无细胞质    D.无成形的细胞核
              (2)人类很多疾病是由病毒引起的,病毒的特点是    
              A.无细胞结构    B.有成形的细胞核     C.有叶绿体
              (3)人们利用了多种微生物制作多种食品,给人们带来了许多好处,那么,发现乳酸菌、
              酵母菌,有“微生物学之父”之称的科学家是    
              (4)细菌的繁殖方式是    
              A.孢子生殖       B.分裂生殖    C.营养生殖
              (5)如果食品保存不当细菌、真菌就会繁殖导致食品腐败变质,我们的家乡哈尔滨特产红肠可以用塑封的方法来保存,此保存方法属于以下哪种保存方法    
              A.渗透保存法   B.真空包装法    C.巴氏消毒法   D.高温灭菌法.
            • 7. 桃在中国人眼中是长寿的象征,因此有“寿桃”之称.桃树属于绿色开花植物,所接的桃子有有毛的(毛桃)和无毛的(滑桃)之分.滑桃上市较早,但口感和营养均不及毛桃.毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系,“离核”桃果肉与果核分离;“黏核”桃的果肉与核不分离.桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质.《大明本草》中说,将桃晒成干制成桃脯,经常服用,能起到美容养颜的作用.值得注意的是食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症.
              (1)桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的    受精后发育而来的.
              (2)用“离核”桃树作砧木,用“粘核”桃树做接穗,则所接的桃子品种应是    .“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的    多样性.
              (3)将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是    
              (4)桃毛触及皮肤,有人会引起皮疹等过敏反应,从免疫角度看“桃毛”属于    物质.
              (5)在遗传学上,桃子中有毛桃和滑桃的不同这又称作    .果农为了得到优良品种,将毛桃和滑桃进行了杂交试验,所得数据如表.
              杂交方式(亲代)子代总数(棵)毛桃(棵)滑桃(棵)
              Ⅰ毛桃×毛桃1001000
              Ⅱ毛桃×滑桃1005248
              Ⅲ滑桃×滑桃1002476
              根据第    组数据,可以判断    为显性性状,第Ⅱ组亲本的基因组成是    .(显性基因为R,隐性基因为r),若用第Ⅲ组的滑桃和第Ⅰ组的毛桃进行杂交,杂交后子一代出现毛桃的几率是    
              (6)早春温室育桃,成熟早,价格高,已成为果农增收的重要方式.果农发现,温室内的温度与桃子产量有着密切联系.科技人员以二氧化碳(CO2)的吸收量与释放量为指标,实验结果如下表:
              温度(℃)5101520253035
              光照下吸收CO2(mg/h)1.001.752.503.253.753.53.00
              黑暗下释放CO2(mg/h)0.500.751.001.502.253.003.50
              桃树吸收的二氧化碳主要用于    .根据表中数据可知,如果连续12小时光照再连续12小时黑暗,则温度控制在    时,植物积累的有机物最多;为提高桃子的产量,夜间可适当降低温室内的温度,目的是    
            • 8. 适宜的温度是生物代谢的重要条件,冰箱可以在一定的范围内实现温度的调节,为人们的生活带来了极大的方便.它不仅能精确控温,还能实现自动化运行,构建最适宜的保鲜环境.冰箱冷藏室内能保持恒定低温,这就大大延长了食物的保鲜期限.无论是蔬菜水果,还是蛋、奶肉类,都能最大限度地减少营养消耗,达到较好的保鲜效果.
              (1)冰箱是不是食品的“保险箱”?为什么?
              (2)防止食物腐败的方法主要有哪些?
              (3)模拟实验时科学研究中常用的一种方法,探究馒头在口腔中变化的实验,用刀细细切碎馒头并充分拌匀是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌,再将装有馒头和唾液的试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常    ,在此条件下,唾液中的    才能将淀粉消化成麦芽糖.
            • 9. 在保存食品时,杀灭微生物或抑制微生物生长、生殖的方法主要有物理的方法、化学的方法和    的方法.
            • 10. 到休闲农庄现场采摘果蔬已成为一种时尚,春天可以到大棚里采摘草莓、蔬菜,秋天可以采摘葡萄、梨、桃等等.特别是双休日,市民和学生可以到采摘园去现场采摘,既给市民和学生提供了走进大自然,亲近泥土的机会,又能体会到采摘的乐趣.根据所学的生物学知识回答下列问题:
              (1)草莓的根系入土浅,但叶片面积大,叶片更新快,    作用旺盛,因而需水量大,始终要保持土壤湿润.
              (2)种植草莓的大棚,要适时进行通风以增加    浓度,促进植物的光合作用,提高产量.
              (3)葡萄、梨里面往往有几颗种子,而桃只有一粒种子的原因是    
              (4)经验丰富的果农,经常人为地除去一部分桃花和幼桃,以便让保留的幼桃有充分的    供给,提高桃的品质,同时避免大小年现象,获得持续丰产.
              (5)为了延长水果的保存时间,可以采用的方法是    
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