某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋，并探讨提取花青素的方法。请回答下列问题：

(1)为提高果酒的品质，需先获得纯净的酵母菌菌种。吸取1 mL酵母菌样液，在10⁵稀释倍数下统计各平板上生长的平均菌落数为32，涂布时所用稀释液体积为0.1 mL，则1 mL样液中的菌株数________个。

(2)酿制蓝莓果酒前不需要对蓝莓进行严格的消毒以除去杂菌，这是因为在____________________条件下，绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。发酵时一般要先通气，其目的是______________________________。果汁发酵后是否有酒精产生，可在酸性条件下用橙色的________进行检验，若溶液颜色变成________证明有酒精存在。

(3)酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味，尤其是气温高的夏天，其原因是_______________________________________。

(4)查阅资料得知，花青素是水溶性色素，在pH小于3.0条件下比较稳定，在60 ℃以下热稳定性较好。溶剂萃取法是最常用提取方法，萃取剂宜选用________(填“乙醇”或“乙醚”)，将萃取相关过程的pH控制在________左右可有效地保障萃取成功。

（4）兴趣小组二用纸层析法对培养液中获得的“产品”进行鉴定，点样时除了点提取样品外还要点_______________样品，当观察到_______________时，说明产品含有胡萝卜素。

（5）细菌的数目还可以通过_______________进行测定，例如测定饮用水中的大肠杆菌，将已知体积的水用滤膜过滤，然后将滤膜放在_______________（填培养基具体名称）培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现黑色，该培养基属于_______________（填“液体”或“固体”）培养基。培养基中的蛋白胨为大肠杆菌提供_______________。

三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的[H]可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。请结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：

三孢布拉霉菌液→梯度稀释→涂布到含有TTC的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定

(1)工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可利用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从________________中获取。

(2)将菌液涂布到含TTC的培养基上，目的是筛选出________________，对照组需涂布等量的______________以判断培养基是否被污染。挑取单菌落时，若菌落周围________________，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。

(3)从该微生物中提取胡萝卜素时，扩大培养后要收集菌丝进行的处理是粉碎和________，以提高萃取效率。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止________________________。

(4)鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用________法，该方法也可用于分离色素，其原理是________________________________。

近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。

      （1）提取橘皮精油,常采用 法而不用蒸馏法,原因是           。 

      （2）提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮干燥去水 ,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是 。 

      （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素采用的方法是              

下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。

(1)萃取剂可分为______________和_____________两种，乙醇和丙酮属于___________。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是______________，因为其不仅________________，而且________________。

(2)胡萝卜素萃取的效率主要取决于               和                       。

(3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行_______________处理，以提高萃取效率。萃取过程应该避免明火加热,采用 加热,其原因是                                   。通过处理，β-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经萃取、过滤后，可__ ___得到纯净的β-胡萝卜素。

(4)在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是                            。

(5)实验完成后,通过                       法进行鉴定。

请回答下列与实验室提取植物有效成分有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和       。

（2）柠檬油的提取必经步骤如图，根据图回答：

①A是__________，目的是__________________________________________。

②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_______________________________________________________。

ƒ柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：                              。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常采用__        _法，对提取到的胡萝卜素粗品可采用__          法进行鉴定，并以__       样品作为对照。

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下，请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是___________________（填“α-胡萝卜素”“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”）

（2）筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用_________________或平板划线法接种。

（3）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供___________和________。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好_____________和_________________以防止胡萝卜素分解；现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是______________________________________________________________________；萃取过程中宜采用______方式加热；萃取液浓缩前需进行__________。

（5）纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素____________作为________。

（6）玫瑰精油的提取方法是________________法，该方法______________（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取；柠檬芳香油的制备通常用_________________法。

胡萝卜素可分别从蔬菜胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，其流程图如下图所示。请根据提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：

（1）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供____________。

（2）实验室筛选产胡萝卜素的酵母菌菌种R时，可选用____________法接种。工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素，酵母菌用____________（从培养基物理性质考虑）来培养。

（3）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程要注意控制温度和时间，这是因为__________________会导致胡萝卜素分解。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素____________作为对照。

（5）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有____________，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。现有石油醚和乙醇两种有机溶剂，应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂，选用它的原因是______________________________。

[选修1：生物技术实践]

（1）在家庭制作少量葡萄酒时，利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌作菌种，但果酒产量不高。为获得高产果酒的酵母菌菌株，研究人员通过辐射处理野生型酵母菌，然后用             法将酵母菌菌种接种到添加了检测试剂       的选择培养基上，置于适宜条件下培养一段时间，选用菌落周围               的即为高产菌株。

（2）根据胡萝卜素               的特点，可以用萃取的方法提取胡萝卜素。我们可以用        (乙醇、乙酸乙酯）做为萃取试剂。