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          50条信息

            • 1. 防止食品腐败可以采用不同的方法,下列适于较长时间保存食品的是(  )
              ①高温  ②低温  ③保持湿润  ④保持干燥  ⑤暴露在空气中  ⑥隔绝空气.
              A.①③⑤
              B.②④⑥
              C.①③⑥
              D.②④⑤
            • 2. 下列食品保存方法于利用的生物学原理,对应关系错误的是(  )
              选项方法生物学原理
              A巴斯德消毒法高温灭菌
              B冷藏法、冷冻法低温抑制细菌,真菌的生长和繁殖
              C罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触
              D脱水法、腌制法破环需氧菌类的生存环境
              A.A
              B.B
              C.C
              D.D
            • 3. 食品保存的方法有(  )
              ①高温  ②低温  ③保持干燥  ④保持湿润  ⑤曝露空气中  ⑥隔绝空气.
              A.①③
              B.①④⑤
              C.②③⑥
              D.②④⑥
            • 4. 腊肉能长期存放的主要原因是(  )
              A.外面有一层蜡质包裹,不容易腐烂变质
              B.真空包装隔绝了细菌
              C.用晒干、烟熏法除去了水分
              D.罐藏法防止和细菌接触
            • 5. 适宜于保存种子的条件是(  )
              A.高温、干燥
              B.低温、干燥
              C.低温、潮湿
              D.高温、潮湿
            • 6. 从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长储存的时间,其主要原因是(  )
              A.减少损失
              B.降低了蒸腾作用
              C.抑制了呼吸作用
              D.保持了温度
            • 7. 为了延长种子的寿命、应将种子保存在什么环境(  )
              A.高温潮湿
              B.高温干燥
              C.低温潮湿
              D.低温干燥
            • 8. 麦收和秋收是农民朋友最忙的时候,他们要尽快将粮食晒干并储存起来(  )
              A.以免粮食发霉
              B.降低蒸腾作用
              C.杀死病菌
              D.抑制呼吸作用
            • 9. 家庭中一般是利用冰箱来储存水果和蔬菜,利用你学过的生物学知识,分析冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是(  )
              A.减少果蔬水分含量,加快呼吸作用
              B.降低了环境的温度,减缓呼吸作用
              C.降低了环境的温度,加快呼吸作用
              D.减少环境中氧气的含量,减缓呼吸作用
            • 10. 下列食品保存方法于利用的生物学原理,对应关系错误的是(  )
              选项方法生物学原理
              A巴斯德消毒法高温灭菌
              B冷藏法、冷冻法低温抑制细菌,真菌的生长和繁殖
              C罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触
              D脱水法、腌制法破环需氧菌类的生存环境
              A.A 
              B.B 
              C.C 
              D.D
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