知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

选项	方法	生物学原理
A	巴斯德消毒法	高温灭菌
B	冷藏法、冷冻法	低温抑制细菌，真菌的生长和繁殖
C	罐藏法	高温消毒和防止与细菌、真菌接触
D	脱水法、腌制法	破环需氧菌类的生存环境

A．A

B．B

C．C

D．D

难度：中等

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3．食品保存的方法有（）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤曝露空气中 ⑥隔绝空气．

A．①③

B．①④⑤

C．②③⑥

D．②④⑥

难度：中等

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4．腊肉能长期存放的主要原因是（）

A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质

B．真空包装隔绝了细菌

C．用晒干、烟熏法除去了水分

D．罐藏法防止和细菌接触

难度：中等

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5．适宜于保存种子的条件是（）

A．高温、干燥

B．低温、干燥

C．低温、潮湿

D．高温、潮湿

难度：易

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6．从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，可以延长储存的时间，其主要原因是（）

A．减少损失

B．降低了蒸腾作用

C．抑制了呼吸作用

D．保持了温度

难度：中等

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7．为了延长种子的寿命、应将种子保存在什么环境（）

A．高温潮湿

B．高温干燥

C．低温潮湿

D．低温干燥

难度：中等

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8．麦收和秋收是农民朋友最忙的时候，他们要尽快将粮食晒干并储存起来（）

A．以免粮食发霉

B．降低蒸腾作用

C．杀死病菌

D．抑制呼吸作用

难度：中等

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9．家庭中一般是利用冰箱来储存水果和蔬菜，利用你学过的生物学知识，分析冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是（）

A．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B．降低了环境的温度，减缓呼吸作用

C．降低了环境的温度，加快呼吸作用

D．减少环境中氧气的含量，减缓呼吸作用

难度：中等

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10．下列食品保存方法于利用的生物学原理，对应关系错误的是（）

选项	方法	生物学原理
A	巴斯德消毒法	高温灭菌
B	冷藏法、冷冻法	低温抑制细菌，真菌的生长和繁殖
C	罐藏法	高温消毒和防止与细菌、真菌接触
D	脱水法、腌制法	破环需氧菌类的生存环境

A．A

B．B

C．C

D．D

难度：中等

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