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            • 1． “关注健康，远离疾病．”下列叙述和做法正确的是（　　）
              A．小敏患上病毒性感冒，由于工作忙，就自己到药店买了些广谱抗生素服下
              B．带“虫眼”的果蔬没有喷洒农药，我们可以放心购买
              C．青少年要积极参加体育锻炼，合理营养，适当多吃富含蛋白质的食物
              D．艾滋病是一种传染病，为了保护自己，不要与艾滋病人握手、交谈
              难度：中等
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            • 2． 绿色食品指的是（　　）
              A．在保质期内的食品
              B．在食用之前清洗干净的食品
              C．营养价值比较高的食品
              D．产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品
              难度：中等
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            • 3． 下列认识中不正确的是（　　）
              A．食品过期变质后不可食用
              B．与艾滋病患者握手和拥抱会感染上艾滋病
              C．吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统，还会让人成瘾
              D．饮酒过多，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，引起神经衰弱和智力减
              难度：较易
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            • 4． 下列关于合理营养的说法错误的是（　　）
              A．食物要多样化，不偏食、不挑食
              B．高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
              C．正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉，少吃水果、蔬菜
              D．素食和荤食要搭配着吃
              难度：较易
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            • 5． 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
              A．生产绿色食品
              B．买肉时看是否检疫合格
              C．吃发芽马铃薯
              D．用清水浸泡水果、蔬菜
              难度：中等
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            • 6． 下列有关对“绿色食品”的解释，正确的是（　　）
              A．通过强制性检验且合格的食品
              B．生产中不使用农药、化肥的有机食品
              C．生产中没有加入添加剂和防腐剂的食品
              D．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
              难度：较易
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            • 7． 2016年5月13日国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南（2016）》．在一般人群膳食指南部分，针对2岁以上所有健康人群提出6条核心推荐，即食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚．对此请分析回答：
              （1）食物多样是人体摄取的营养素    的重要保证，这是合理营养的指标之一．合理营养的另一个指标是    ．
              （2）谷类食物富含    ，是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、无机盐和膳食纤维的重要食物来源．谷类过度精加工会导致B族维生素、无机盐和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险．例如，如果长期吃精加工的谷类，人体因为缺乏    患神经炎．
              （3）体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键．如果吃得过多或动不足，多余的能量就会在体内以    的形式积存下来，造成超重或肥胖．各个年龄段人群都应该坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重．
              （4）新鲜蔬菜水果、奶类和大豆是平衡膳食的重要组成部分．蔬菜和水果是维生素、无机盐、膳食纤维的重要来源．例如，新鲜的蔬菜和水果中含有较多的    ，该营养物质可以预防坏血病和提高抵抗力．奶类富含    ，适量摄入奶类可预防儿童患佝偻病，促进中老年人骨健康．
              （5）儿童、青少年需要多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类，因为这些食物富含    ，该营养物质对人体的重要作用是    ．
              （6）日常膳食不仅要杜绝浪费，还要注意食品安全．例如，有人说有“虫眼”的蔬菜农药含量少，这种说法正确吗？判断并说明理由：    ．买肉时除了看颜色是否有光泽，闻闻气味外，还一定要看    ．
              难度：中等
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            • 8． 关注食品、药品安全，维护我们的健康．下列常见做法，你认同的是（　　）
              A．用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留
              B．发芽的马铃薯去芽后可食用
              C．买药、服药可凭经验而不需看标志和说明
              D．“OTC”标志的药物可以随意加大服药用量
              难度：较易
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            • 9． 下列有关食品安全的做法或观点，错误的是（　　）
              A．不能常吃含防腐剂较多的食物
              B．发芽的马铃薯有毒，不能食用
              C．将在山上采到的新鲜野生蘑菇炖汤喝
              D．将蔬菜用清水充分浸泡、冲洗后再烹饪
              难度：较易
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            • 10． 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
              A．购买食品时选购绿色食品
              B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
              C．吃发芽的马铃薯
              D．买肉时看肉是否是检疫合格的
              难度：中等
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