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            • 1． 某同学在做“酿制酒酿”的实验时，对实验作了如下改进
              编号　纯净水　白糖　发酵粉瓶口处理方式
              1号瓶400ml10g1g　套上气球，并用线扎紧瓶口
              2号瓶400ml10g不加套上气球，并用线扎紧瓶口
              2天后，实验现象如下，请据此回答：
              　　　 编号实验现象
              1号瓶　　 不断冒出气泡，气球膨大
              2号瓶不冒气泡，气球不膨大
              （1）该实验中的实验组是    号瓶．
              （2）取下套在1号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了    ．
              （3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中还产生了    ．
              （4）取1号瓶中的液体制作临时玻片标本，在显微镜下观察到的主要微生物是    ．
              （5）为了使该实验效果比较好，需要把温度保持在    度．
              难度：中等
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            • 2． 培育多莉羊所运用的生物技术是    ，酸奶的制作运用的生物技术是    ．
              难度：中等
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            • 3． 下列有关生活中生物学知识的叙述正确的是（　　）
              A．家庭制作酸奶时，将牛奶加热煮沸后冷却，再倒入酸奶并封存
              B．在制作米酒的过程中，可常打开容器，查看发酵情况
              C．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分能将细菌全部杀死
              D．细菌培养正确的顺序为：高温灭菌→冷却→制培养基→接种→放在温暖处培养
              难度：中等
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            • 4． 制作酸奶需要的生物是（　　）
              A．酵母菌
              B．乳酸菌
              C．霉菌
              D．醋酸菌
              难度：中等
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            • 5． 乳酸菌是一种益生菌，下列对乳酸菌说法错误的是（　　）
              A．利用乳酸菌制作酸奶
              B．肠道内的乳酸菌与人共生
              C．乳酸菌属于真核生物
              D．乳酸菌细胞中没有叶绿体
              难度：中等
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            • 6． 李佳同学的妈妈想给她蒸馒头吃，李佳看到妈妈在和面时往面里加入了一些“发酵粉”，结果蒸出来的大馒头特别暄软．你认为发酵粉中含有的微生物是（　　）
              A．乳酸菌
              B．曲霉
              C．酵母菌
              D．醋酸菌
              难度：中等
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            • 7． 很多细菌和真菌对人类是有益的．许多食品的制作都要利用细菌或真菌，如生活中最常见的制作馒头或面包时要用    ，制作泡菜要用乳酸菌等．尽管有些细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质叫    ．
              难度：中等
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            • 8． 在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质（如表），并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球，把五个瓶子同时放在不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象，请据此回答问题
              装置物质温度现象
              ①水+白砂糖+酵母菌22～30℃有气泡产生，气球胀大了
              ②水+白砂糖22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的
              ③水+酵母菌22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的
              ④水+白砂糖+酵母菌0℃没有气泡产生，气球是瘪的
              ⑤水+白砂糖+酵母菌100℃没有气泡产生，气球是瘪的
              （1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生    气体
              （2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是    的作用
              （3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两支试管为一组？    ．
              （4）如果选择①④或①⑤作为对照实验，可以探究酵母菌的生活需要    ，则实验变量是    ．
              难度：中等
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            • 9． （1）做馒头和面包时，加入    ，制成的馒头和面包就会暄软多孔，加入的生物属于单细胞    ．（填生物类群）
              （2）鲫鱼的主要运动器官是    ，河蚌的运动器官是    ．
              难度：中等
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            • 10． 制作面包或馒头的过程中，使用的微生物主要是（　　）
              A．乳酸菌
              B．结核菌
              C．酵母菌
              D．醋酸菌
              难度：中等
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