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            • 1． 如图是培育薄荷和提取薄荷精油的示意图，请回答下列问题．
              （1）图中A表示    ，a和b过程分别是    ．
              （2）植物组织培养过程常用    培养基，在培养过程中，要注意培养基中添加植物激素的浓度、    以及    ．
              （3）提取薄荷清油时，图示所用方法为    ，获取油水混合物后，在其中加入    试剂，分层后可获得直接精油，再加入    试剂，可进一步除水获得薄荷精油．
              难度：中等
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            • 2． 回答下列与芳香油提取相关的问题：
              （1）薄荷油和玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是它们具有    的性质．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和    ．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量将会    ．
              （2）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂．提取柠檬油的操作步骤如下图．请根据实验流程图回答下列问题：

              ①A是    ，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高    ．B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使    ．
              ②C过程为    ，目的是除去固体物和残渣．
              ③柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致    的问题．
              难度：中等
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            • 3． 下列与生物技术实践有关的说法，正确的是（　　）
              A．纤维素被CX和C1水解成葡萄糖
              B．泡菜的制作中清水与盐的比列与玫瑰精油的提取中清水与玫瑰花瓣比例都为4：1
              C．MS培养基都需要添加植物激素
              D．玫瑰精油和橘皮精油提取实验中均需使用Na2SO4溶液
              难度：中等
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            • 4． 下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（　　）
              A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
              难度：中等
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            • 5． 下列关于胡萝卜素有关的问题叙述不正确的是（　　）
              A．胡萝卜主要含有的是β胡萝卜素，其在人体内可以转变成两分子维生素A
              B．胡萝卜素是非挥发性物质
              C．因为乙醇为水溶性有机溶剂所以不能作为胡萝卜素的萃取剂
              D．工业上岩藻作为原料提取胡萝卜素时不需要将新鲜的岩藻干燥
              难度：中等
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            • 6． 在提取某种胡萝卜素的实验中发现该胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂．资料表明在弱碱性环境中，该胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是（　　）
              A．食盐
              B．氨水
              C．硫酸钠
              D．氢氧化钠
              难度：中等
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            • 7． （2016•黄冈校级模拟）下列是与芳香油提取相关的问题，回答：
              （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取．其理由是玫瑰精油具有    的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，得到的混合液需要利用    分离，然后加入    吸水．
              （2）单独蒸馏水瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要原因有蒸馏时间和    ．
              （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会    ，原因是    ．
              （4）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示．提取精油是采摘花的最适合时间为    天左右．
              （5）从薄荷叶中提取薄荷油时     （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是    ．对于挥发性不强，不适用于水蒸气蒸馏的原料，比如胡萝卜素，可以用    法提取．
              难度：中等
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            • 8． 石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（　　）
              A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小
              B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小
              C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小
              D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大
              难度：中等
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            • 9． 请回答下列与植物有效成分的提取相关的问题：
              （1）玫瑰精油适合用    法提取，利用该方法提取玫瑰精油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是    ，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是    ．
              （2）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生    的问题，所以一般采用    法．
              （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和    ，以防止胡萝卜素分解．现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的    作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是    
                  ．
              难度：中等
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            • 10． 胡萝卜色素是一种常用的食物色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：
              酵母菌R的筛选→酵母菌R的培养→菌体裂解→离心沉淀
              胡萝卜→粉碎→干燥K萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定
              （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用    或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是    ．
              （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供    和    ．
              （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和      以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用     方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是    ．
              （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素．鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为    ．
              难度：中等
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