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          50条信息

            • 1.
              阅读分析
                  桃在中国人眼中是长寿的象征,因此有“寿桃”之称.桃树属于绿色开花植物,所接的桃子有有毛的(毛桃)和无毛的(滑桃)之分.滑桃上市较早,但口感和营养均不及毛桃.毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系,“离核”桃果肉与果核分离;“黏核”桃的果肉与核不分离.桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质.《大明本草》中说,将桃晒成干制成桃脯,经常服用,能起到美容养颜的作用.值得注意的是食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症.
              (1)桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的 ______ 发育而来的.
              (2)“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的 ______ 的多样性.
              (3)将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是 ______ .
              (4)在遗传学上,桃子中有毛桃和滑桃被称作 ______ ,若想在一棵桃树上得到“离核”和“黏核”两个品系,可用 ______ 的方法.
              杂交方式(亲代) 子代总数(棵) 毛桃(棵) 滑桃(棵)
              Ⅰ毛桃×毛桃 100 100 0
              Ⅱ毛桃×滑桃 100 52 48
              Ⅲ滑桃×滑桃 100 24 76
              (5)根据 ______ 组数据,可以判断 ______ 为隐性性状.
              (6)若用R、r分别表示显性性状和隐性性状,则第Ⅲ组亲本的基因组成是 ______ .
            • 2.
              在下列保鲜方法中,依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是(  )
              A.罐藏法保存肉类
              B.超市肉肠都用真空包装保存
              C.做腊肉用盐腌后再风干
              D.巴氏消毒保存牛奶
            • 3.
              冰箱能较长时间保存食物的原因是低温能杀死细菌. ______ (判断对错)
            • 4.
              食品能在冰箱中保鲜较长时间,主要是因为冰箱这个环境中(  )
              A.细菌都被冻死了
              B.细菌很少
              C.没有细菌
              D.细菌繁殖很慢
            • 5.
              运用适当的方法可以保存食品.下列叙述正确的是(  )
              A.可以添加适量的防腐剂来保存肉类
              B.冷藏可以杀灭食品中的微生物
              C.超过保质期的食品仍然可以食用
              D.食品保存不会带来任何食品安全风险
            • 6.
              防止食品腐败可以采用许多不同的方法,下面哪一种不可以防止食品腐败(  )
              A.将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内
              B.将新鲜猪肉熏制成腊肉
              C.将香菇干燥脱水
              D.将新鲜的水果搁在温暖潮湿的角落
            • 7.
              如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是(  )
              A.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
              B.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
              C.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
              D.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
            • 8.
              控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期.下列食品保存的方法与原理不一致的是(  )
              A.牛奶盒装-加热灭菌并隔绝外界空气
              B.香菇晒干-减少水分,抑制微生物繁殖
              C.鲅鱼盐渍-降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
              D.剩菜冷藏-低温抑制微生物的生长和繁殖
            • 9.
              将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中(  )
              A.隔离了细菌和真菌
              B.温度低,杀死了其中的细菌和真菌
              C.低温降低了其呼吸作用
              D.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
            • 10.
              不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂的食物. ______ .
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