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          共50条信息

            • 1． 现场采摘已成为一种时尚，特别是双休日，市民和学生可以到采摘园去现场采摘，既给市民和学生提供了走进大自然、亲近泥土的机会，又能体会到采摘的乐趣．近几年我市新建了很多水果、蔬菜采摘园，春天可以到大棚里采摘草莓、蔬菜，秋天可以采摘葡萄、梨、桃等等．根据所学的生物学知识回答下列问题：
              （1）草莓的根系入土浅，但叶片面积大，叶片更新快，    作用旺盛，因而需水量大，始终要保持土壤湿润．
              （2）种植草莓的大棚，要适时进行通风以增加    浓度，促进植物的    ，提高产量．草莓酸甜可口，这些物质存在于草莓细胞的    中．
              （3）桃子只有一粒种子的原因是    ．
              （4）经验丰富的果农，经常人为地除去一部分桃花和幼桃，以便让保留的幼桃有充分的营养供给，提高桃子的品质，同时避免大小年现象，获得持续丰产．桃树形成果实和种子前必须完成的两个重要生理过程是    ．
              （5）草莓可以利用组织培养技术进行繁殖，这种繁殖方式属于    ．
              （6）为了延长水果的保存时间，可以采取的方法是    （至少两条）．
              难度：中等
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            • 2． 我国民间常用盐渍法来保存食品，其中的生物学道理是（　　）
              A．食盐可以使细菌毒素失效
              B．食盐使细菌细胞脱水死亡
              C．食盐中有杀菌物质
              D．食盐中缺乏细菌需要的营养
              难度：中等
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            • 3． 下列有关冰箱能比较好地保存食品的说法，你认为正确的是（　　）
              A．低温能杀死细菌等微生物
              B．低温能抑制细菌等微生物的生长
              C．这是一种化学的保存方法
              D．低温脱水法
              难度：中等
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            • 4． 在嘉祥十大名吃中：
              （1）朱楼炸鱼配料中的小米面，栗子面所含的营养物质主要来自谷物种子的    ，主料中的小鲫鱼，体内有脊椎骨构成的脊柱，因此属于    动物．
              （2）郭氏甲鱼配以香菇口感更是爽滑细腻，味道鲜美，营养又大补，其中的甲鱼，用    呼吸，“香菇”营养丰富，为了防止其腐败，人们常将它晒制成“香菇干”保存，这是为了抑制    的生长和繁殖
              （3）提起美味的嘉祥十大名吃，令人“垂涎三尺”，这属于    反射．
              难度：中等
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            • 5． 食品保存的方法有（　　）
              ①高温    ②低温    ③干燥    ④保持湿润    ⑤暴露于空气    ⑥隔绝空气．
              A．①③
              B．①④⑤
              C．②④⑥
              D．②③⑥
              难度：中等
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            • 6． 使用保鲜袋可以使被密封的新鲜水果大大延长贮藏时间，原因是（　　）
              A．保持袋内温度适宜
              B．减少水果水分散失
              C．抑制水果呼吸作用
              D．减少水果机械损伤
              难度：中等
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            • 7． 常用的保存食物的方法主要有（　　）
              ①高温  ②低温  ③干燥  ④保持湿润  ⑤暴露于空气中  ⑥隔绝空气．
              A．①③
              B．②③⑥
              C．①④⑤
              D．②④⑤
              难度：中等
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            • 8． 下列食物与其相应的保存方法连接不正确的是（　　）
              A．蘑菇--脱水法
              B．火腿肠--腌制法
              C．咸鱼--晒制与烟熏法
              D．果脯--冷藏法
              难度：较易
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            • 9． 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败．主要是因为在低温的环境中（　　）
              A．细菌很少
              B．没有细菌
              C．细菌都冻死了
              D．细菌繁殖很慢
              难度：中等
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            • 10． 如图是真空保鲜膜，其保存食品的原理是（　　）
              A．可防止食品中水分的蒸发
              B．与冰箱储存食物的原理相同
              C．缺氧抑制细菌，真菌的生长和繁殖
              D．制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖
              难度：中等
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