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          共50条信息

            • 1． 下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（　　）
              ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上　②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
              ③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率  ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠．
              A．①②③
              B．②③④
              C．①②④
              D．①③④
              难度：较难
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            • 2． 从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是（　　）
              ①玫瑰油　②橘皮油　③茉莉油　④桂花油．
              A．①②
              B．③④
              C．①③
              D．②④
              难度：较易
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            • 3． 提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（　　）
              A．增大玫瑰油的溶解度
              B．盐析，使玫瑰油和水分开
              C．利于玫瑰油的纯化
              D．利于玫瑰液的回收
              难度：较难
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            • 4． 橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是（　　）
              A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油
              B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率
              C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
              D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊
              难度：较难
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            • 5． 柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂．必经步骤为如下图．请根据实验流程图回答下列问题：

              （1）新鲜的橘皮中含有大量的    、    和    ，如果直接压榨，出油率较低．
              （2）柠檬果皮精油的提取适宜采用    法，此种方法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．
              （3）A是    ，目的是    ．B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的    和5%的    ，其目的是    ，并调节pH至    ．
              （4）压榨是个机械加压过程，要求是    ．
              （5）C过程为用    过滤，目的是    ．
              （6）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点    ．
              （7）柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致    和    的问题．
              难度：较难
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            • 6． 根据如图的实验装置图（如图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：
              （1）图甲所示装置可用于提取    （填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．
              （2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应    ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是    ．
              （3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是    ．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之    （填“前”或“后”）进行的．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的    酶．
              （4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用    培养基．从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和    ．
              （5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用    溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌    （填“能”或“不能）将果汁中的糖发酵成醋酸．
              难度：较难
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            • 7． 根据下面装置图，回答有关问题：

              （1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是 ．
              （2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是 ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是  ．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？ ．
              （3）装置丙表示的方法为  ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是  ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质 ．
              难度：中等
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            • 8． 根据下面装置图，回答有关问题：

              （1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是 
              （2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是  ， 它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是  ． 如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？ ．
              （3）装置丙表示的方法为 ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是 ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质  ．
              难度：中等
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            • 9． 回答下列与芳香油提取相关的问题：
              （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 、化学性质稳定的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随 一起蒸馏出来．
              （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要．因素有蒸馏时间和 ．当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是先增加后 
              （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会
              难度：中等
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            • 10． 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．

              （1）为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，宜采用 法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 除去其中的固体杂质．
              （2）为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备 培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是 ．
              （3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的 来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
              （4）某橘农发现自家一橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖．若用花药离体培养，则应选择 期的花药成功率最高．确定花粉发育期最常用的方法是 法，若花粉不易着色，需采用 法．产生花粉的植株有两个途径：一是花粉通过 阶段发育为植株；另一种是花粉在 培养基上，先形成愈伤组织，再分化成植株．
              难度：中等
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