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图中的冻豆腐以其孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美而深受喜爱。人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分。制作冻豆腐的过程经历了_____________的物态变化。
在标准大气压下______的温度是\(0℃\),在一个标准大气压下沸水的温度是 _____\(℃\)北京一月份的平均气温是“\(-15.6℃\)”,读作______.
火箭发射时,发射架下建有大水池,让高温火焰喷到水中,通过水发生__________来吸收大量的热;火箭升空瞬间,会看到巨大的白色“气团”,这是水蒸气__________形成的。火箭在大气中飞行时,它的头部与空气摩擦产生大量的热,温度可达几千摄氏度,在火箭上涂一种特殊材料,它能在高温下迅速______、_____。这些物态变化均需吸热从而避免烧坏火箭\(.(\)填物态变化的名称\()\)。
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