7.
市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品安全。某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它的成分进行探究。
【查找资料】
\(\rm{(1)}\)食物腐败是因为微生物在食物上生长。如图所示,微生物只要得到养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长。因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。
\(\rm{(2)}\)常见的具有吸水性的物质有以下几种:
\(\rm{①}\)浓硫酸 \(\rm{②}\)生石灰 \(\rm{③}\)氢氧化钠固体 \(\rm{④}\)铁粉\(\rm{⑤}\)硅胶\(\rm{(}\)化学式\(\rm{SiO_{2}·nH_{2}O}\),无色透明粒状固体,无毒无害\(\rm{)}\)
\(\rm{(3)}\)铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁。
【活动与探究】
\(\rm{(1)}\)初步判断:你认为\(\rm{①~⑤}\)的物质中,不适合做食品干燥剂的是_____________,理由是_______________________。
\(\rm{(2)}\)实验探究:
实验 | 主要现象 | 结论与解释 |
实验\(\rm{1}\):打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察。 | 该样品为黑色 固体。 | 该保鲜剂一定不是 ___ 。 |
实验\(\rm{2}\):向实验\(\rm{1}\)的试管中加入过量的稀盐酸,振荡。 | 固体逐渐溶解,有气泡产生。 | 该保鲜剂中一定含有的物质是 __ 。 |
实验\(\rm{3}\):另取该保鲜剂进行下列实验 ![](https://www.ebk.net.cn/tikuimages/9/2017/400/shoutiniao91/d52de96c29f00255785e70dfb7a1db87.png) | 澄清石灰水变浑浊。 |
【活动反思】
请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是_______________________\(\rm{(}\)写出一种即可\(\rm{)}\)。