知识点挑题 - 初中化学 - 优优班--学霸训练营

1．科学课上，小明已经学习了有关酸、碱、盐的内容，但有一个问题还困扰着小明同学，苹果到底是酸性物质还是碱性物质昵？爸爸认为：苹果寓含苹果酸，肯定是酸性物质；妈妈认为：苹果是碱性物质，多吃苹果对身体有好处．为弄清楚这个问题，小明进行了课外自主学习和探究．
[查阅资料]①在营养学中，食晶的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”
（指食品被身体吸收后的酸碱性）
②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处
③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性
[进行实验]①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得pH＜7．
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH＞7．
[初步认识]苹果是口味“酸性”，生理“碱性”的食品，常食用苹果对健康有利．
[继续探究]小明对实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食晶用上述方法继续进行实验，小明设计一个实验记录表，收集存关数据．
[反思与分享]实验中，欲比较几种食品的生理酸碱性强弱，必须控制实验条件．
[实验结沦]实验结果表明，呈生理碱性的食品有：柠檬、四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等．有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反．
（1）若大致测定某溶液是酸性还是碱性的，下列可采用的是    （填序号）
①酚酞试液    ②pH试纸    ③石蕊试纸
（2）根据小明继续探究的实验目的，你认为下列必测的项目是    （填序号），是必须在实验记录表中出现的栏目．
A．食品名称    B．加热时间      C．残渣质量
D．坩埚质量    E．口味酸碱性    F．生理酸碱性
（3）若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件之    ．

难度：较难

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2．前不久某河面上漂浮大量死鱼．小亮闻讯后，取回水样和同学们一起探究．
（1）观察水质的能见度，然后过滤，过滤时无需用到以下仪器中的    （填序号）．
A．漏斗；B．烧杯；C．玻璃棒；D．铁架台；E．酒精灯
（2）取过滤后的水样．用两种不同类型的物质来检验水样是否显酸性，他们选用的物质可能是    、    ．请你任选上述两种物质中的一种，设计一个实验进行验证：

实验操作实验现象实验结论

（3）经验测水样呈酸性，是上游某化工厂排放的污水造成的．你认为工厂应在排放污水前，先加入适量    （填化学式）进行处理．

难度：较难

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实验操作	实验现象	实验结论