“莫以宜春远,江山多胜游”\(\rm{.}\)请结合所学化学知识回答问题:
\(\rm{(1)}\)贡米之乡--奉新的优质大米誉满江南\(\rm{.}\)大米能为人体提供的主要营养素是______;种植水稻需要施用尿素,尿素属于______肥\(\rm{(}\)填“氮“、“磷”、“钾”或“复合”\(\rm{)}\).
\(\rm{(2)}\)旅游胜地--宜春明月山是国家\(\rm{5A}\)级旅游景区,明月山天然含硒的泉水可用于生产矿泉水,制作过程中先用活性炭净化原水,活性炭的主要作甩是______;鉴别原水是硬水还是软水,采用的方法是______.
\(\rm{(3)}\)书法之乡、贾家古村等享誉省内外\(\rm{.}\)用墨写的字可以长时间保存,是因为______;古村房屋的马头墙又叫封火墙,在邻家发生火灾时,它所起的作用是______\(\rm{(}\)填“隔绝空气”或“隔离可燃物”\(\rm{)}\).