1．
蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品\(\rm{.}\)下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”
项 目 | 每 \(\rm{100}\)克 \(\rm{(g)}\) | 营养素参考值\(\rm{\%}\) |
能 量 | \(\rm{1500kJ}\) | \(\rm{18\%}\) |
蛋 白 质 | \(\rm{0g}\) | \(\rm{0\%}\) |
脂 肪 | \(\rm{2.0g}\) | \(\rm{3\%}\) |
碳水化合物 | \(\rm{72g}\) | \(\rm{24\%}\) |
钠 | \(\rm{30mg}\) | \(\rm{2\%}\) |
说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质．
\(\rm{(1)}\)在六大基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是 ；
\(\rm{(2)}\)表中的“钠”是指钠 \(\rm{(}\)填“单质”、“原子”或“元素”\(\rm{)}\)；
\(\rm{(3)}\)服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是 ；青少年缺 \(\rm{(}\)填写元素符号\(\rm{)}\)会患佝偻病和发育不良。
\(\rm{(4)}\)麦芽糖\(\rm{(C_{12}H_{22}O_{11})}\)是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：\(\rm{C_{12}H_{22}O_{11}+X═2C_{6}H_{12}O_{6}}\)，\(\rm{X}\)的化学式为 。