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            • 1． 食品防腐保鲜的方法可以选择填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂等．
              （1）选用氮气作为充填的气体，其原因是    ．
              （2）生石灰作干燥剂的原理是    ．（用化学方程式表示）．
              （3）厨房中一种常用的防腐剂是    ；关于防腐剂下列说法正确的是    ．
              A、防止由微生物引起的腐败变质    B、是延长食品保质期的添加剂
              C、防腐剂是可以通用的    D、防腐剂不可以食用．
              难度：中等
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            • 2． 为了延长不同食品的保质期，其包装常要进行不同的处理．
              （1）有的采用真空包装，有的采用充气包装，其中常用气体的化学式是    ；
              （2）有的放置一包化学式为Na2SiO3物质，其中Si元素的化合价是    ；
              （3）有的放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）    ；
              （4）有的放置一包还原铁粉（为灰色或黑色粉末），又称“双吸剂”，它吸收的两种物质是    ．
              难度：中等
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            • 3． 小明和小红对市场上销售的一些分袋包装的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在装满气体的小塑料袋里，袋内的气体充的鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间的保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
              ①若他们想设计一个简单的方案，来判断小明的猜想是否正确，你建议他使用的试剂是：    ．
              ②小明的猜想如果是正确，现象应是    ．
              ③你认为食品充气包装，对所充气体的要求是1、      2、    ．
              难度：较难
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            • 4． （2015秋•罗平县月考）小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的巧克力蛋糕发生了兴趣，因为巧克力蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内（如图所示），袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？
              小明猜想是二氧化碳，小红猜想是氮气．
              （1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，其简要的操作是    ；
              （2）小明的猜想如果正确，其现象应该是    ．
              难度：中等
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            • 5． 茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
              提出问题：充入食品包装袋中的是什么气体？
              （1）猜想与验证：可能是氮气．实验初步验证的方法及现象：①    ，②    ．
              （2）充入的气体还可能是：①    ； ②    ．
              难度：中等
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            • 6． 下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（　　）
              A．填充氮气
              B．填充空气
              C．填充二氧化碳
              D．抽成真空
              难度：中等
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            • 7． （2015秋•涞水县期末）生活中的许多现象都可以用化学知识进行解释．请你用所学化学知识，回答下列问题．
              （1）钢铁是我们日常生活中使用最广泛的金属材料之一．生活中的铁制品却容易生锈，铁锈蚀的主要原因是    ；提出下列保护资源的建议，其中正确的是    （填字毋）
              A．防止铁制品腐蚀
              B．回收利用废旧铁制品
              C．任意开采铁矿石
              （2）日常生活中，人们常把煤做成蜂窝状（右图），这样做的目的是    ，燃煤取暖若通风不畅，常引发煤气中毒事故，煤产生“煤气”的过程用化学方程式表示为    ．除排放煤气外，燃煤与多种环境污染问题有关，下列环境污染与燃煤没有直接关系的是    ．
              A．酸雨  B．温室效应  C．臭氧层破坏   D．可吸入颗粒增加
              （3）干果类食品常采用真空包装，目的是将食品与    隔绝．氮气常用作糕点包装袋内的填充气，氮气的下列性质，与该用途有关的是    （填字母）．
              A．无毒  B．难溶于水   C．化学性质稳定   D．密度与空气相近．
              难度：中等
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            • 8． 大明和小明发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的．经询问得知：这样充气的包装，主要是为了食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎，可以防止食品氧化变质．那么这是什么气体呢？大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氧气．
              （1）假设大明的猜想正确，请你用实验方法证明（要求写出操作步骤和实验现象）：    ．
              （2）假设小明的猜想正确，请你也用实验方法证明（要求同上）：    ．
              （3）你认为食品充气包装中，对所充气体的要求是（写出两点）①    ②    ．
              （4）根据（3）中要求，你认为    （填“大明”或“小明”）的猜想正确．
              该气体还可能是    ．
              难度：中等
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            • 9． （1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少    气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢    而变质．
              （2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气后，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
              【提出问题】食品充气包装袋中的气体是什么？
              【猜想假设】某同学猜想可能是    、    气体．他提出这些猜想的依据是    、    ．
              【实验验证】请你设计实验，检验上述猜想的正确性．填写实验报告．
               实验方法与操作 可能观察到的现象及结论
               
                                		 
                  
              充入的气体还可以是    ．
              难度：中等
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            • 10． 膨化食品袋鼓胀的原因是充入了某种气体，起保护食品外形、防止食品变质作用，指出这种气体应具备的两种“优势”，并指明一种可当此任的气体．
              难度：较难
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