膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:
【查阅资料】:\(\rm{2NaHCO_{3}}\) \(\rm{ \dfrac { \overset{\;\;\triangle \;\;}{ -}}{\;}Na_{2}CO_{3}+H_{2}O+CO_{2}↑}\)
实验一:检验膨松剂成分
在玻璃管中加入该膨松剂,按图连接好装置\(\rm{(}\)铁架台略去,下同\(\rm{)}\)。点燃酒精灯:
\(\rm{(1)}\)打开铁夹\(\rm{2}\),关闭铁夹\(\rm{1}\),观察到的现象: ______ ,说明产物中有氨气;
\(\rm{(2)}\)充分加热后,玻璃管中仍有固体。结论:该膨松剂的成分是 ______ 。
实验二:测定膨松剂受热产生气体的量
用如图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量\(\rm{(}\)整套装置气密性良好,各装置中气体吸收剂足量\(\rm{)}\)。
\(\rm{(3)}\)通过测定实验前后装置\(\rm{D}\)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量,若没有装置\(\rm{E}\),造成测定结果 ______ \(\rm{(}\)填“偏大”、“不变”或“偏小”\(\rm{)}\)。
\(\rm{(4)}\)实验过程中必须向装置内通入空气,装置\(\rm{A}\)的作用是除去空气中的 ______ \(\rm{(}\)填化学式\(\rm{)}\)。在加热前,先对装置\(\rm{A}\)、\(\rm{B}\)和\(\rm{C(}\)已连接\(\rm{)}\)通一段时间的空气,再连接上装置\(\rm{D}\)、\(\rm{E}\),目的是 ______ ;在停止加热后,仍继续通入空气一段时间,目的是 ______ 。
\(\rm{(5)}\)若对装置\(\rm{C}\)、\(\rm{D}\)、\(\rm{E}\)连接顺序进行调整,即可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量:
\(\rm{①}\)如何调整装置\(\rm{C}\)、\(\rm{D}\)、\(\rm{E}\)连接顺序? ______
\(\rm{②}\)只需测定哪一装置的质量? ______ \(\rm{(}\)填“\(\rm{C}\)”、“\(\rm{D}\)”、“\(\rm{E}\)”\(\rm{)}\)。