7.
小红帮妈妈做菜时,发现妈妈将拌了嫩肉粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了探究的兴趣.
【查阅资料】嫩肉粉可破坏肉质纤维结构,使肉质松软,其成分中含有碳酸氢钠(NaHCO
3).小红联想已学过的碳酸钠与碳酸氢钠比较,组成元素只相差一种氢元素,决定与化学兴趣小组的同学一起,对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究.请你参与她们的探究活动.
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点?
【猜想一】碳酸氢钠溶液呈碱性.
【探究实验一】
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
取少量碳酸氢钠于试管中,加适量水溶解, 再滴入几滴无色酚酞试液 | | 猜想一正确 |
【猜想二】碳酸氢钠能与盐酸反应
【探究实验二】将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中,如图1所示,气球迅速胀大,说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应.请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式
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【交流与讨论一】通过上述两个实验结果,小红同学得出结论:碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似.其他同学对小红的结论提出质疑,认为两者组成不完全相同,化学性质应有区别.于是,兴趣小组的同学在老师的指导下,按如图2所示装置用碳酸钠和碳酸氢钠做了对比实验.
【探究实验三】碳酸钠和碳酸氢钠热稳定性.
充分加热后,现象:大试管内固体物明显变化,小试管内壁有水珠生成,试管中留下白色固体.甲烧杯中石灰水无明显现象,乙烧杯中石灰水出现白色浑浊.试回答:①在实验结束时,操作上要注意的问题是
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②由实验可以得出的结论是
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【探究实验四】到底加热后小试管中留下的这种白色固体是什么?化学兴趣小组的同学作出如下猜想①Na
2CO
3 ②NaOH ③Na
2CO
3和NaOH的混合物.为了验证她们的猜想,她们对反应后的白色固体成分进行以下实验,填写表空格.
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
实验一:取少量反应后的白色固体溶于水, 滴几滴无色酚酞试液 | 溶液变成红色 | 白色固体一定是NaOH |
实验二:取少量反应后的白色固体溶于水, 加入过量氯化钙溶液 | | 白色固体含有Na2CO3 |
实验三:取实验二所得的上层清液于试管中, 滴加 | | 白色固体是Na2CO3,而不是NaOH |
【交流与讨论二】①实验一的结论与实验二的结论相反,在讨论时,小宇同学认为方案一的结论不正确,他的理由是
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②设计实验二的目的是
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【探究实验五】测定嫩肉粉样品中碳酸氢钠的质量分数.兴趣小组的同学在老师的初步指导下,设计了如下实验,其主要实验步骤如下:(碱石灰为CaO和NaOH的混合物,忽略样品其他成分与盐酸的反应,装置气密性良好)
①准确称量25.0g样品放入B瓶中;②将B瓶分别与A和C相连,打开开关K,从a处缓缓鼓入空气几分钟;③将开关K关闭,再将已称量过的干燥管D与瓶C连接;④将租来稀盐酸缓缓注入B瓶中,待反应完全后,再次打开开关K缓缓鼓入空气几分钟;⑤称量干燥管D,增重11.0g.
回答:(1)A瓶的作用是
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(2)由此可测出样品中碳酸氢钠的质量分数是
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(3)实验测得的结果比实际偏大,可能的原因是
.(答一种即可)