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            • 1． 某学校食堂午餐的食谱是大米饭，炖土豆，炒白菜和萝卜汤．
              （1）以上食物所含营养素主要有糖类、    ，油脂、无机盐和水
              （2）考虑中学生身体发育对各种营养素的需求，建议该食堂应该增加的食物是    ．
              难度：较难
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            • 2． 洛阳“牡丹燕菜”的配料（海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜）中含有的营养素有    、     （任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是    和    ；有机物的命名与它的构成规律紧密相连，部分有机物分子组成表示如下．按此规律，丁烷的化学式应该是    ；推测已烷完全燃烧产生二氧化碳和水的质量比为    ．
              甲烷    乙烷   丙烷 丁烷 戊烷
              化学式 CH4   C2H6  C3H8[ ？ 　C5H12
              难度：较难
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            • 3． “化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关”．请你用化学知识回答下列问题．
              （1）小明奶奶过生日，他和爸爸妈妈送去了鲜花和生日蛋糕．花香满屋，请你从分子的角度解释闻到香味的原因：    ．点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是    ．
              （2）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识．
              ①下列厨房用品的主要材料中，属于有机合成材料的是    ．（填代号）

              ②均衡膳食，有利于人体健康．小恒某天中餐吃了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼，你认为他中餐所吃的食物中缺乏的营养素是    ．
              难度：较难
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            • 4． 豆腐是人们喜爱的食物，其主要成分如表所示．请回答下列问题：
              豆腐的主要成分
              物质 每100g含有
              水 89.30g
              蛋白质 4.70g
              油脂 1.30g
              糖类 2.80g
              维生素B1 0.06mg
              维生素B2 0.03mg
              钙 0.24g
              铁 1.40g
              其它  
              （1）其中的铁、钙是指    （填序号）；
              ①分子         ②原子          ③元素
              （2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是    （填序号）；
              ①骨质疏松症         ②贫血症         ③夜盲症
              （3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是    ；
              （4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）．
              利：    ；弊：    ．
              难度：较难
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            • 5． 化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
              （1）下列食物中，能提供大量维生素的是    （填字母序号）；
              A．蔬菜              B．牛奶              C．大米
              （2）加钙牛奶中的“钙”是指    （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是    ．
              （3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是    ．
              A．塑料保鲜膜        B．橡胶手套         C．棉布围裙
              （4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有    的功能；
              （5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是    （填“食醋”或“食盐水”）．
              （6）肉类常用塑料袋盛装．聚乙烯塑料无毒，可用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于    （选填“热固性”或“热塑性”）塑料．
              （7）为减少随意丢弃塑料制品引起的“白色污染”，采取的措施有    （写一条即可）．
              难度：较难
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            • 6． 下列有关叙述正确的是（　　）
              A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果
              B．糖类和油脂都能为人体提供热量
              C．合成纤维、合金、复合肥都是合成材料
              D．食用过用甲醛浸泡过的水产品，能提高免疫力
              难度：较难
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            • 7． 从化学角度来看饮食品，对人类健康是非常重要的．请回答下列问题：
              （1）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列食物中能提供丰富蛋白质的是    ．（填字母编号）
              a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
              （2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是    ．
              难度：较难
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            • 8． 四位同学上网学习，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是（　　）
              A．小红对“物质与粒子的关系”连线如下
              B．小军对“物质与其用途”的连线如下
              C．小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下
              D．小明对“污染源--污染物质--解决策略”连线如下
              新装修房屋一一一一一黄曲霉素一一一一一通风或使用无毒、无污染原料
              长期吸烟一一一一一一尼古丁、CO一一一一一戒烟
              霉变食物一一一一一一甲醛、苯等一一一一一不食用
              难度：较难
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            • 9． 下列说法正确的是（　　）
              A．水不是人类重要的营养素之一
              B．通常情况下，植物油称为脂肪，动物油称为油
              C．二氧化碳是有机物
              D．废旧塑料的回收与再利用的最大困难是塑料的分类
              难度：较难
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            • 10． （1）解决“白色污染”问题，人人有责，作为一个公民，你能够做到：回收各种废弃塑料；减少使用不必要的塑料制品，如    等；重复使用某些塑料制品，如    等．
              （2）铵态氮肥（如NH4HCO3、NH4Cl等）不能与草木灰（主要成分为K2CO3）等碱性物质混合施用，否则，就会发生反应    ．
              （3）当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有    ，它能将食物中的部分淀粉催化水解为    的缘故．
              难度：较难
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