知识点挑题 - 初中化学 - 优优班--学霸训练营

1．食品防腐保鲜的方法可以选择填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂等．
（1）选用氮气作为充填的气体，其原因是    ．
（2）生石灰作干燥剂的原理是    ．（用化学方程式表示）．
（3）厨房中一种常用的防腐剂是    ；关于防腐剂下列说法正确的是    ．
A、防止由微生物引起的腐败变质    B、是延长食品保质期的添加剂
C、防腐剂是可以通用的    D、防腐剂不可以食用．

难度：中等

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2．为了延长不同食品的保质期，其包装常要进行不同的处理．
（1）有的采用真空包装，有的采用充气包装，其中常用气体的化学式是    ；
（2）有的放置一包化学式为Na₂SiO₃物质，其中Si元素的化合价是    ；
（3）有的放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）    ；
（4）有的放置一包还原铁粉（为灰色或黑色粉末），又称“双吸剂”，它吸收的两种物质是    ．

难度：中等

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3．（2015秋•枣庄校级月考）据报道，全球每年浪费的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品．如图是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用．请回答下列问题：
（1）花生中富含的营养素是    （答出一种即可），检验这包脱氧剂中含铁粉的方法是    ．
（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁，写出该反应的化学方程式    ．据此判断脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是    （填序号）．
a．脱氧剂具有杀菌、消毒作用  b．脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥
c．脱氧剂吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
（3）钢铁是应用最广泛的金属材料，写出工业上用磁铁矿（Fe₃O₄）炼铁原理的化学方程式    ；我们日常生活中使用的清洁球，就是用不锈钢丝制作的，这是利用了金属
铁具有的    ；铝、铁、铜三种金属在历史上被人类使用的时间先后顺序是    ，你认为其原因可能是    ．
（4）据统计，我国每年因金属腐蚀造成的经济损失约占国民生产总值的2%～4%，防止金属腐蚀具有重要意义．答出一种防止金属腐蚀的措施    ．

难度：中等

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4．小明和小红对市场上销售的一些分袋包装的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在装满气体的小塑料袋里，袋内的气体充的鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间的保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
①若他们想设计一个简单的方案，来判断小明的猜想是否正确，你建议他使用的试剂是：    ．
②小明的猜想如果是正确，现象应是    ．
③你认为食品充气包装，对所充气体的要求是1、      2、    ．

难度：较难

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5．（2015秋•罗平县月考）小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的巧克力蛋糕发生了兴趣，因为巧克力蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内（如图所示），袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？
小明猜想是二氧化碳，小红猜想是氮气．
（1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，其简要的操作是；
（2）小明的猜想如果正确，其现象应该是．

难度：中等

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6．茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
提出问题：充入食品包装袋中的是什么气体？
（1）猜想与验证：可能是氮气．实验初步验证的方法及现象：① ，② ．
（2）充入的气体还可能是：① ； ② ．

难度：中等

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7．下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（　　）

A．填充氮气

B．填充空气

C．填充二氧化碳

D．抽成真空

难度：中等

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8．（2015秋•涞水县期末）生活中的许多现象都可以用化学知识进行解释．请你用所学化学知识，回答下列问题．
（1）钢铁是我们日常生活中使用最广泛的金属材料之一．生活中的铁制品却容易生锈，铁锈蚀的主要原因是    ；提出下列保护资源的建议，其中正确的是    （填字毋）
A．防止铁制品腐蚀
B．回收利用废旧铁制品
C．任意开采铁矿石
（2）日常生活中，人们常把煤做成蜂窝状（右图），这样做的目的是    ，燃煤取暖若通风不畅，常引发煤气中毒事故，煤产生“煤气”的过程用化学方程式表示为    ．除排放煤气外，燃煤与多种环境污染问题有关，下列环境污染与燃煤没有直接关系的是    ．
A．酸雨 B．温室效应 C．臭氧层破坏   D．可吸入颗粒增加
（3）干果类食品常采用真空包装，目的是将食品与    隔绝．氮气常用作糕点包装袋内的填充气，氮气的下列性质，与该用途有关的是    （填字母）．
A．无毒 B．难溶于水   C．化学性质稳定   D．密度与空气相近．

难度：中等

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9．一些食品（如月饼）包装袋内常放有一小包干燥剂，如图是干燥剂袋上的部分文字，回答下列问题：
（1）干燥剂吸水过程发生反应的化学方程式为    ．
（2）“请勿食用”是因为    ．
（3）为了废物利用，可将这些干燥剂收集起来，用于    ．
（4）如果将这些干燥剂长期露放在空气中，你猜想它最终变成    ；为了证明你的猜想是正确的，可以设计实验如下：①将少量长期露放在空气中的干燥剂放入试管，加入少量水，振荡，再加入    ，根据观察到    的现象说明样品中不含CaO和Ca（OH）₂；②取少量长期露放在空气中干燥剂放入试管，加入    ，观察到    的现象，说明猜想正确．

难度：中等

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10．发现问题】小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的薯片产生了兴趣，因为薯片包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术主要是为了使食物能够长时间地保鲜、保质，而且还可以避免在运输中被压粹．
【提出问题】那么，这里面是什么气体呢？
【猜    想】小红猜想是氮气
小明猜想是二氧化碳
【实验验证】
（1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤：
（2）小明的猜想如果正确，现象应是：
（3）有同学还猜想该气体会是氧气，你认为该猜想    （填“正确”或“不正确”），如果想检验一下是否是氧气，可用的方法是    ．包装袋上有提醒说明：“打开包装后需尽快吃完”．说明时间久了薯片就会因为发生    氧化而变坏．
【拓展反思】
我们已学过，物质的用途是由    决定的，那么你认为食品充气包装对所充气体的要求是：（填一条即可）    ．

难度：中等

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