实验室有两瓶常温下的饱和溶液，已知它们是氢氧化钠溶液和石灰水，为了区分并验证它们的性质，张林和李莉同学进行了如下探究实验．
\(\rm{(}\)一\(\rm{)}\)张林同学用物理方法鉴别它们\(\rm{.}\)他从两瓶溶液取出来少许装入试管并在酒精灯上加热\(\rm{.}\)他根据 ______ 现象，判断甲瓶为石灰水．
\(\rm{(}\)二\(\rm{)}\)李莉同学用化学方法鉴别它们\(\rm{.}\)她从两瓶溶液取出来少许装入试管并向里面吹气，也判断出甲瓶为石灰水，看到现象的化学反应方程式为 ______ ．
\(\rm{(}\)三\(\rm{)}\)乙瓶溶液敞放在空气中可能变质\(\rm{.}\)为了探究乙瓶是否变质？以及变质后溶液中溶质的成分？两位同学做了如下猜测和实验．
【提出猜想】：\(\rm{①}\)只有\(\rm{NaOH}\) \(\rm{②}\)只有\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\) \(\rm{③Na_{2}CO_{3}}\)和\(\rm{NaOH}\) \(\rm{④…}\)
【查阅资料】：已知\(\rm{NaCl}\)、\(\rm{CaCl_{2}}\)溶液呈中性，\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液能使酚酞变红．
【实验与结论】：
\(\rm{(1)}\)取少许溶液并加入盐酸，看不到任何现象就可证明猜想\(\rm{①}\)成立．
\(\rm{(2)}\)若氢氧化钠溶液已经变质，要探究氢氧化钠溶液是否完全变质，他们做了如下实验．
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论或方程式 |
| 步骤\(\rm{1}\)：取少量已变质的\(\rm{NaOH}\)溶液于试管中，加入过量的 ______ 溶液 | 白色浑浊 | 反应方程式：
______ |
| 步骤\(\rm{2}\)：取步骤\(\rm{1}\)所得的澄清溶液少许，并向清液滴入几滴酚酞． |
______ | 猜想\(\rm{②}\)成立 |
______ | 猜想\(\rm{③}\)成立 |
【反思与交流】：步骤\(\rm{1}\)中所加溶液需过量的主要原因是 ______ ．