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阅读下面科普短文。
食醋中一般含有\(\rm{3\%～5\%}\)的醋酸，醋酸的化学名称叫乙酸\(\rm{(CH_{3}COOH)}\)，是无色有刺激性气味的液体，能溶于水，其水溶液呈酸性。
食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙。除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量醋，浸泡一段时间，不溶于水的碳酸钙会转变成可溶于水的醋酸钙而被除掉，化学方程式为：\(\rm{CaCO_{3} + 2CH_{3}COOH=Ca (CH_{3}COO)_{2} + H_{2}O + CO_{2}↑}\)，家用铝制品不能用来盛放食醋。在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，当磷酸钙与醋酸作用时生成可溶于水的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，促进人体对钙、磷的吸收和利用。
食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用。饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯\(\rm{(CH_{3}COOC_{2}H_{5})}\)和水，从而达到解酒的目的。
根据文章内容，回答下列问题：
\(\rm{⑴}\)试写出一条乙酸的物理性质___________；
\(\rm{⑵}\)家用铝制品不能用来盛放食醋的原因是____________________。
\(\rm{⑶}\)食醋能用来解酒的原因是\(\rm{(}\)用化学方程式表示\(\rm{)}\)______________。