小维与家人聚餐时，对火锅燃料“固体酒精”产生了好奇，于是他与同学对其成分进行如下探究。
【查阅资料】
\(\rm{①}\)该固体酒精是用酒精、氯化钙和氢氧化钠按一定的质量比混合制成的。
\(\rm{②}\)氯化钙、氯化钡溶液均呈中性。
【提出问题】\(\rm{①}\)酒精中是否含有碳元素？\(\rm{②}\)固体酒精中氢氧化钠是否变质？
【作出猜想】猜想一：酒精中含有碳元素。
猜想二：固体酒精中氢氧化钠已变质。
【实验探究】\(\rm{①}\)如图\(\rm{1}\)所示进行实验，发现澄清石灰水 ______ ，可得出酒精中含有碳元素的结论。
\(\rm{②}\)取少量固体酒精于烧杯中，加足量的水充分溶解后静置，发现杯底有白色沉淀。取沉淀于试管中加入稀盐酸，固体溶解并有气泡产生，则生成气体的化学方程式 ______ 。
【实验结论】\(\rm{①}\)酒精中含有碳元素。
\(\rm{②}\)固体酒精中氢氧化钠已经变质。
【拓展延伸】为进一步确定固体酒精中是否还含有氢氧化钠，小维与同学继续探究。
\(\rm{(1)}\)他另取少量固体酒精，加水溶解后，取上层清液，滴加酚酞溶液，酚酞溶液 ______ ，于是得出固体酒精中还含有氢氧化钠。
\(\rm{(2)}\)小维的同学认为他的实验不能证明固体酒精中一定有氢氧化钠剩余，理由是 ______ 。
\(\rm{(3)}\)他们另取上层清液，加入足量的氯化钡溶液，充分反应后滴加氯化铁溶液，生成红褐色沉淀，他们一致认为固体酒精中氢氧化钠有剩余。
【反思交流】\(\rm{①}\)实验中，加入足量氯化钡溶液的目的是 ______ 。
\(\rm{②}\)想要熄灭火锅中的固体酒精，可用盖子盖上，其灭火原理是 ______ 。