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            • 1．
              化学与生活密切相关，化学就在我们身边。
              \(\rm{(1)}\)下列食物中富含蛋白质的是 ______ \(\rm{(}\)填序号\(\rm{)}\)；

              \(\rm{(2)}\)生石灰常用作某些食品包装中的干燥剂，它的化学式为 ______ ；
              \(\rm{(3)}\)野炊后用沙土盖灭火种的主要灭火原理是 ______ ；
              \(\rm{(4)}\)用小苏打治疗胃酸过多症的化学方程式为 ______ 。
              难度：较易
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            • 2． 厨房中也处处有化学，请你根据所学知识填空。
              （1）以下是妈妈为你准备的午饭，其中富含蛋白质的是______（填序号）。

              （2）做菜时，妈妈用了含铁强化酱油，其中微量元素铁可以预防______。
              （3）妈妈在厨房用到的下列物品中，主要材料属于天然纤维的是______（填序号）。
              ①铁锅    ②棉布围裙   ③合成纤维手套
              难度：较易
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            • 3． 2016年神舟十一号航天员在太空驻留33天．请回答21～26题．
              航天员的食品．
              航天员的食品非常丰富，有100多种，如：酸奶、酱牛肉、面条、果汁等．吃饭时把脱水食品加上水，与其他食品一起放进舱壁上的小电炉或烤箱中加热即可．
              （1）酸奶、酱牛肉、面条、果汁等食品中，富含蛋白质的是 ______ ．
              （2）食品脱水可以起到防腐的作用，在日常生活中，也有很多防腐保鲜的方法．请从23-A或23-B两题中任选一个作答，若两题均作答，按23-A计分．
              23-A 23-B
              硅胶是无色或白色颗粒，可反复使用，其主要成分是SiO2．
              ①SiO2中Si元素的化合价为 ______ ．
              ②SiO2中Si元素的质量分数约为46.7%，其计算式为 ______ ．              		 铁粉常用于食品保鲜．
              ①铁粉用于食品保鲜的原因是铁与空气中反应生成了氢氧化铁的缘故．
              ②写出上述反应的化学方程式 ______ ．
              难度：较易
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            • 4． 膳食平衡、合理营养才能身体健康．
              （1）食物中的营养素主要有糖类、脂肪、蛋白质、 ______ 、无机盐、水等六大类．
              （2）下列物质中含糖类较丰富的是 ______ ．
              A．鸡蛋      B．黄瓜     C．花生油     D．大米．
              难度：较易
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            • 5．
              西瓜可清热解毒，如图列出了西瓜的营养成分\(\rm{.}\)请回答下列问题：
              \(\rm{(1)}\)西瓜具有甜味，主要是因为含有 ______ 的原因\(\rm{.}\)西瓜可食部分中含量最多的是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)“\(\rm{17.4mg}\)”是指“钙、磷、铁、锌” ______ \(\rm{(}\)填“单质”或“元素”\(\rm{)}\)的质量，其中不属于人体微量元素的是 ______ \(\rm{(}\)写出一种\(\rm{).}\)缺铁可导致 ______ ；缺 ______ 可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症．
              \(\rm{(3)}\)淀粉是一种常见的糖类化合物，要检验某种食物中是否含有淀粉可选用 ______ \(\rm{(}\)填试剂名称\(\rm{)}\)滴在食物样品上，观察是否变 ______ 色\(\rm{.}\)
              \(\rm{(4)}\)蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成细胞的基本物质，但如果食用了用甲醛浸泡过的海产品会危害身体健康，其原因是 ______ ．
              难度：较易
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            • 6．
              夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，如表列出的是每\(\rm{100g}\)某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．
              营养成分 水分 蛋白质 脂肪 糖类 \(\rm{X}\) 钙、磷、铁、锌
              质量 \(\rm{92.5g}\) \(\rm{0.7g}\) \(\rm{0.2g}\) \(\rm{6.\lg }\) \(\rm{6.8mg}\) \(\rm{17.lmg}\)
              \(\rm{(1)}\)表中“\(\rm{X}\)”是指有机营养素中的 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物 ______ \(\rm{(}\)填“光合”或“呼吸”\(\rm{)}\)作用的产物．
              \(\rm{(3)}\)幼儿及青少年缺 ______ 可引发佝偻病或影响身高．
              \(\rm{(4)}\)西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)
                 \(\rm{A.NH_{4}HCO_{3}}\)      \(\rm{B.KCl}\)    \(\rm{C.NH_{4}H_{2}PO_{4}}\)．
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            • 7．
              膳食平衡、合理营养才能身体健康．
              \(\rm{(1)}\)食物中的营养素主要有糖类、脂肪、蛋白质、 ______ 、无机盐、水等六大类．
              \(\rm{(2)}\)下列物质中含糖类较丰富的是 ______ ．
              A.鸡蛋      \(\rm{B.}\)黄瓜     \(\rm{C.}\)花生油     \(\rm{D.}\)大米．
              难度：较易
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            • 8．
              通过学习，我们可以从化学的角度看问题\(\rm{.}\)豆浆机由于快捷方便而进入千家万户，请根据图示回答：
              \(\rm{(1)}\)制作材料中属于金属或合金的是 ______ \(\rm{(}\)选填一种物质编号\(\rm{)}\)，属于有机合成材料的是 ______ \(\rm{(}\)选填一种物质编号\(\rm{)}\)；
              \(\rm{(2)}\)制作手柄的塑料属于 ______ 塑料\(\rm{(}\)填“热塑性”或“热固性”\(\rm{)}\)；
              \(\rm{(3)}\)豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数\(\rm{.}\)请根据表回答：
              成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素\(\rm{A}\)
              质量分数\(\rm{/\%}\) \(\rm{96.0}\) \(\rm{1.8}\) \(\rm{0.7}\) \(\rm{1.1}\) \(\rm{0.01}\) \(\rm{0.03}\) \(\rm{0.0005}\) \(\rm{0.015}\)
              \(\rm{①}\)豆浆中含有的微量元素是 ______ ；
              \(\rm{②}\)青少年缺乏 ______ 元素易患有佝偻病．
              \(\rm{③}\)在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有 ______ ．
              \(\rm{④}\)若成年人每天食用\(\rm{100g}\)豆浆，则摄入蛋白质的质量为 ______ \(\rm{g.}\)
              难度：较易
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