\(\rm{(8}\)分\(\rm{)}\)化学源于生活，与工农业生产密切相关。
\(\rm{(1)}\)空气是一种宝贵的自然资源。
\(\rm{①}\)食品包装中充\(\rm{N_{2}}\)以防腐，是由于\(\rm{N_{2}}\) ______ 。
\(\rm{②}\)法国化学家拉瓦锡用 ______ \(\rm{(}\)填“定性”或“定量”\(\rm{)}\)的方法研究了空气的成分。
\(\rm{(2)}\)水作为一种化学物质，能参与许多反应。
\(\rm{①}\)铁制品锈蚀是铁与空气中的 ______ 、水蒸气等发生化学反应的结果。
\(\rm{②NaCl}\)溶液能导电，是因为\(\rm{NaCl}\)在水分子的作用下，解离出 ______ 。
\(\rm{(3)}\)合理膳食，均衡营养使我们更健康。某食品包装袋上的部分说明如图。
\(\rm{①}\)在饼干配料中，富含油脂的是 ______ 。饼干要置于阴凉干燥处，从变化的角度看，是为了 ______ \(\rm{(}\)填“加快”或“减慢”\(\rm{)}\)氧化的速度。
\(\rm{②}\)在农业上碳酸氢铵可用做 ______ 肥，但不能跟碱性物质混用，原因是 ______ 。