2．
食醋含醋酸\(\rm{(CH_{3}COOH)3\%-5\%}\)，还含有少量如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素\(\rm{B}\)、钙盐、亚铁盐等营养成分。乙酸是一种重要的有机酸，俗称醋酸。乙酸在常温下是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，熔点为\(\rm{16.5℃}\)，沸点为\(\rm{118.1℃}\)。水溶液呈酸性，能与醇类物质发生酯化反应。
炒莱时放点食醋能软化植物纤维素，改善食物的色、香、味，并有利于保护食物中的维生素\(\rm{C(}\)维生素\(\rm{C}\)在酸性条件下稳定\(\rm{)}\)，能溶解骨质，促进人体对钙、磷的吸收。
将精制短棉花干燥后，与醋酸等物质混合，再在催化剂硫酸的作用下，经一系列复杂的化学、物理变化可制得醋酸纤维素。醋酸纤维素用于纺丝、制药品的肠溶衣、醋纤维塑料、醋酸纤维素过滤膜等。根据材料回答下列问题：
\(\rm{(1)}\)食醋属于 _________\(\rm{(}\)填“混合物”或“纯净物”\(\rm{)}\)；写出食醋中含有的一种金属离子
______\(\rm{(}\)填离子符号\(\rm{)}\)。 \(\rm{(2)}\)写出乙酸的一条物理性质____________；一条化学性质__________________________。
\(\rm{(3)}\)制取醋酸纤维素过程中硫酸的作用是_____________。
\(\rm{(4)}\)食醋在生活中还有很多妙用，下列使用食醋能达到目的的是___________。
A.除去菜刀表面的铁锈 \(\rm{B.}\)炖排骨时，放点食醋可促进人体对钙、磷的吸收
C.清洗溅到皮肤上的炉具清洁剂 \(\rm{D.}\)除去水壶内壁上的水垢