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阅读下面科普短文．
亚硝酸盐广泛存在于自然环境和我们的生活中，就像空气一样平凡\(\rm{.}\)在粮食、豆类、蔬菜、肉类、蛋类等食物中，都可以检测出一定量的亚硝酸盐\(\rm{.}\)蔬菜中一般都含有硝酸盐，含量高的是茎叶类蔬菜、其次是根茎类蔬菜、然后是瓜类蔬菜，它们在煮熟后如果久置，硝酸盐就会被分解为亚硝酸盐．
大剂量的亚硝酸盐能够将人体内血红素中的铁元素由\(\rm{+2}\)价氧化为\(\rm{+3}\)价，从而使其失去携氧能力，引起全身组织缺氧，即产生亚硝酸盐中毒\(\rm{.}\)当体内\(\rm{+3}\)价铁血红蛋白达到\(\rm{20\%～40\%}\)就会出现缺氧症状，达到\(\rm{70\%}\)以上可导致死亡．
亚硝酸盐控制在安全范围内使用，是不会对身体造成危害的，而且它对预防致命的肉毒梭菌中毒具有不可替代的作用\(\rm{.}\)我国和许多国家都批准把亚硝酸盐作为食品添加剂以防止食品腐败、改进肉类颜色\(\rm{.}\)亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用会产生亚硝胺，亚硝胺不稳定易分解产生一氧化氮，一氧化氮与肌红蛋白结合产生红色的亚硝基肌红蛋白，使肉制品产生稳定的红色．
为了测定煮熟后的蔬菜中亚硝酸盐含量，研究人员选用白菜进行了测定\(\rm{.}\)实验\(\rm{1}\)温度为\(\rm{20℃}\)，实验\(\rm{2}\)温度为\(\rm{13℃}\)，实验中分别取放置\(\rm{2}\)、\(\rm{4}\)、\(\rm{6}\)、\(\rm{8}\)、\(\rm{10}\)、\(\rm{12}\)、\(\rm{24}\)小时的熟白菜汁\(\rm{3}\)滴，滴入\(\rm{1}\)滴稀硫酸，再滴入\(\rm{2}\)滴\(\rm{0.03\%}\)高锰酸钾溶液，若溶液的紫红色褪去，表示含有亚硝酸盐\(\rm{.}\)实验记录见下表：
时间\(\rm{/}\)\(\rm{h}\) | \(\rm{2}\) | \(\rm{4}\) | \(\rm{6}\) | \(\rm{8}\) | \(\rm{10}\) | \(\rm{12}\) | \(\rm{24}\) |
实验\(\rm{1}\) | 不褪色 | 不褪色 | 不褪色 | 由稍褪色到褪色且速度逐渐加快 |
实验\(\rm{2}\) | 不褪色 | 不褪色 | 不褪色 | 不褪色 | 不褪色 | 褪色且速度加快 |
依据文章内容，回答下列问题．
\(\rm{(1)}\)亚硝酸盐使人体中毒的原因______．
\(\rm{(2)}\)下列有关亚硝酸盐的说法正确的是______\(\rm{(}\)可多选，填字母序号\(\rm{)}\)．
A.煮熟蔬菜中的硝酸盐会被逐渐分解为亚硝酸盐
B.温度越低，熟蔬菜中亚硝酸盐产生的速率越快
C.亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用产生亚硝胺发生的是化学变化
\(\rm{(3)}\)为了减少蔬菜中硝酸盐的含量，在种植过程中应该适当减少______肥的施用．
\(\rm{(4)}\)很多人一谈到食品中的亚硝酸盐就如临大敌，请说说你的看法______．
\(\rm{(5)}\)对于一次吃不完的熟蔬菜，你会提出什么建议______．