知识点挑题 - 初中化学 - 优优班--学霸训练营

4．妈妈为小刚准备午餐，主食：米饭．副食：烧豆腐、红烧肉，其中含有的营养素有（写两种），从均衡营养来说，还要补充的食物是．

难度：较难

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5．豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．
（1）中考期间，小军的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有    （填两种）．从“科学菜谱”的角度分析，你认为还需要增加的食物有    （填一种）．
（2）制作豆腐的过程中，先将大豆侵泡，然后磨浆、煮浆，再制成豆腐花，最后制成豆腐．则豆腐属于    （填“混合物”或“纯净物”）
（3）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是    （填元素符号）．

难度：较难

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6．（2011秋•长沙校级期中）中考前，妈妈为小明补充营养，准备的午餐食谱如图所示：
食谱主食：米饭菜谱：红烧肉、蒸鸡蛋、豆腐汤
（1）食谱中含有的营养素有；（任填两种）
（2）从合理膳食出发，你认为他的午餐应增加（填一种食物的具体名称）

难度：较难

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7．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制得，你准备带的餐具是用：    （填字母，下同）制的；
A．金属    B．陶瓷    C．无所谓
（2）野餐食谱如下：主食：馒头  配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添一样    ；
A．炒鸡蛋    B．牛奶    C．黄瓜    D．烤野兔肉
（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是    ；
A．食醋    B．食盐水    C．肥皂水    D．蒸馏水．

难度：较难

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8．多年来各地一直销售含碘食盐（食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为KIO₃，受热易分解），以消除碘缺乏病．下列有关说法正确的是（　　）

A．烧菜时，应先加含碘食盐

B．含碘食盐中含碘量越高越好

C．碘酸钾中钾元素、碘元素、氧元素的质量比为1：1：3

D．碘酸钾中碘元素的质量质量分数为59.3%

难度：较难

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9．食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是（　　）

A．蒸馒头时加入适量的纯碱

B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用

C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品

D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐

难度：较难

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10．化学与人体健康密切相关．食物中的主要营养成分如：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义．作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养．
（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养成分是    ；
（2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是    （任填一种）
（3）根据你所学过的知识，利用家庭生活用品也可以对食品中的主要营养成分进行检验．下列实验能完成的是    ．
A、蛋白质在加热条件下失去生理活性
B、检验豆油中是否掺有少量花生油
C、检验土豆中是否含有淀粉
D、葡萄中是否含有葡萄糖．

难度：较难

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