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          共50条信息

            • 1．
              食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和重要的供能物质分别是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)糖类　\(\rm{②}\)蛋白质　\(\rm{③}\)脂肪　\(\rm{④}\)水分　\(\rm{⑤}\)维生素　\(\rm{⑥}\)无机盐．
              A．\(\rm{①⑤}\)
              B．\(\rm{②④}\)
              C．\(\rm{②①}\)
              D．\(\rm{③⑥}\)
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            • 2．
              人体就像一个复杂的“化学工厂”。在下列食物成分中，被人体吸收后能用于构成人体的皮肤、毛发、血液等，且参与几乎所有的生命活动的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．
              瘦肉中含有的蛋白质
              B．
              米饭中含有的淀粉
              C．
              绿叶菜中含有的叶绿素和维生素
              D．
              胡萝卜中含有的\(\rm{β-}\)胡萝卜素
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            • 3．
              为迎接中考并取得佳绩，小红的奶奶为她制定了以下食谱：米饭、烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐\(\rm{.}\)为均衡营养，你觉得应该再给她补充的食物是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．牛肉
              B．河蟹
              C．青菜
              D．牛奶
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            • 4．
              某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状\(\rm{.}\)该成年人缺少的营养素最可能是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糖类
              B．油脂
              C．无机盐
              D．蛋白质
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            • 5．
              下列食物中富含油脂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．肥肉
              B．牛奶
              C．米饭
              D．大白菜
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            • 6．
              平衡膳食是健康饮食的重要保证\(\rm{.}\)食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．米饭、土豆
              B．番茄、黄瓜
              C．牛肉、鸡蛋
              D．色拉油、花生
              难度：易
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            • 7．
              “端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质
              B．糖类
              C．维生素
              D．油脂
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            • 8． 化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
              （1）下列食物中，能提供大量维生素的是 ______ （填字母代号）．

              （2）加钙牛奶中的“钙”是指 ______ （选填“元素”或“分子”）．成人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是 ______ （选填“骨质疏松”或“贫血”）．
              （3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 ______ 作用（选填“乳化”或“溶解”）．
              （4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 ______ （选填“食醋”或“食盐水”）．
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            • 9． 膳食平衡、合理营养才能身体健康．
              （1）食物中的营养素主要有糖类、脂肪、蛋白质、 ______ 、无机盐、水等六大类．
              （2）下列物质中含糖类较丰富的是 ______ ．
              A．鸡蛋      B．黄瓜     C．花生油     D．大米．
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            • 10． 6月1日为“世界牛奶日”．某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（　　）
              A．蛋白质、糖类都属于有机物
              B．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
              C．误食重金属盐可以立即喝大量牛奶
              D．蔗糖与碘水作用呈蓝色
              难度：较易
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