1．
食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
\(\rm{(1)}\)聚偏二氯乙烯\(\rm{(}\)
\(\rm{)}\)可作为保鲜食品的包装材料\(\rm{.}\)请写出其单体的结构简式______
\(\rm{(2)}\)劣质植物油中的亚油酸\(\rm{[CH_{3}(CH_{2})_{4}CH=CHCH_{2}CH=CH(CH_{2})_{7}COOH]}\)含量很低\(\rm{.}\)下列关于亚油酸的说法中，正确的是______．
\(\rm{A.}\)分子式为\(\rm{C_{18}H_{34}O_{2\;\;}}\) \(\rm{B.}\)一定条件下能与甘油\(\rm{(}\)丙三醇\(\rm{)}\)发生酯化反应
\(\rm{C.}\)能和\(\rm{N}\)
\(\rm{a}\)\(\rm{OH}\)溶液反应 \(\rm{D.}\)能使酸性\(\rm{KM}\)
\(\rm{n}\)\(\rm{O_{4}}\)溶液退色
\(\rm{(3)}\)假酒中甲醇\(\rm{(CH_{3}OH)}\)含量超标，请写出\(\rm{N}\)
\(\rm{a}\)和甲醇反应的化学方程式：______．
\(\rm{(4)}\)劣质奶粉中蛋白质含量很低\(\rm{.}\)蛋白质水解的最终产物是______．