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            • 1． 关于食物的酸碱性说法错误的是（   ）
              A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物
              B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
              C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的
              D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围
              难度：中等
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            • 2． 下列说法错误的是（   ）
              A．水在人体中作为反应的介质
              B．水能调节人体的体温
              C．水在人体内是一种很好的溶剂
              D．水不能经过食物代谢产生
              难度：中等
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            • 3． 下列食物不属于碱性食物的是（   ）
              A．西红柿
              B．萝卜
              C．鸡腿
              D．小白菜
              难度：中等
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            • 4． 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和    （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．    （填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
              难度：中等
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            • 5． 营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量．下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（　　）
              A．糖类
              B．油脂
              C．蛋白质
              D．酶
              难度：较易
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            • 6． 对食物的酸、碱性判断正确的是（   ）
              A．西瓜是酸性食物
              B．猪肉、牛肉是碱性食物
              C．大米、面包是碱性食物
              D．鱼、牛奶是酸性食物
              难度：易
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