\(\rm{(1)}\)小伶同学某日的食谱为：

早餐\(\rm{——}\)鸡蛋\(\rm{1}\)个，包子\(\rm{2}\)个，牛奶\(\rm{1}\)瓶；

午餐\(\rm{——}\)米饭\(\rm{100g}\)，炸鸡腿\(\rm{70g}\)，炒五花肉\(\rm{50g}\)，煎蛋\(\rm{50g}\)；

晚餐\(\rm{——}\)米饭\(\rm{100g}\)，烤鸭\(\rm{80g}\)，，清蒸福寿鱼\(\rm{120g}\)，虾酱炒番薯叶\(\rm{50g}\)。

\(\rm{①}\)在这些食物中，富含蛋白质的是      \(\rm{(}\)各举一例即可\(\rm{)}\)，富含油脂的是      ，富

含植物纤维素的是        ，富含淀粉的是的       ；

\(\rm{②}\)纤维素     \(\rm{(}\)能\(\rm{/}\)不能\(\rm{)}\)被人体消化，

\(\rm{③}\)小伶的食谱中，是       \(\rm{(}\)酸\(\rm{/}\)碱\(\rm{)}\)性食物为主；

\(\rm{(2)}\)下面是某同学研究维生素\(\rm{C}\)过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录。

维生素\(\rm{C}\)也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化。

\(\rm{①}\)生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素\(\rm{C}\)________\(\rm{(}\)填“高”或“低”\(\rm{)}\)。

\(\rm{②}\)维生素\(\rm{C}\)可使食物中的\(\rm{Fe^{3+}}\)转化为\(\rm{Fe^{2+}}\)，这一过程体现了维生素\(\rm{C}\)的________\(\rm{(}\)填“氧化性”或“还原性”\(\rm{)}\)。

\(\rm{③}\)医生建议坏血病患者应多吃的食物是______________\(\rm{(}\)任举一种\(\rm{)}\)。

生活中化学知识无处不在，下列化学知识应用错误的是(    )

下列有关食品添加剂的说法正确的是

维生素\(\rm{C}\)能增强人体对疾病的抵抗能力。

\(\rm{(1)}\)将维生素\(\rm{C}\)溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素\(\rm{C}\)的水溶液呈________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

A.酸性   \(\rm{B.}\)碱性   \(\rm{C.}\)氧化性   \(\rm{D.}\)还原性

\(\rm{(2)}\)刚切开的苹果露置在空气中易被氧气氧化而变色，如果将刚切开的苹果在溶有维生素\(\rm{C}\)的水溶液中浸泡一下，苹果能保持长时期的不变色，说明维生素\(\rm{C}\)具有________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

A.酸性   \(\rm{B.}\)碱性   \(\rm{C.}\)氧化性   \(\rm{D.}\)还原性

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平越来越高。但某些不法商家经常会在食品或药品中添加某些化学成分借以牟取暴利。请回答下列问题：

\(\rm{(1)}\)下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料。 

配料中，富含维生素的是       \(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，属于调味剂的是       ，属于防腐剂的是        ，富含油脂的是       。 

\(\rm{(2)}\)请将下列食品或药品对应的序号填入相应空格处。 

\(\rm{①}\)胃舒平  \(\rm{②}\)阿司匹林  \(\rm{③}\)铁强化酱油  \(\rm{④}\)食用碘盐 

预防甲状腺肿大应补充        ，预防贫血应补充         ，感冒患者可服用         ，胃酸过多患者可服用         。 

\(\rm{(3)}\)下列食物中，属于酸性食物的有               \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。 

A. 鸡肉    \(\rm{B.}\) 苹果   \(\rm{C.}\) 菠菜   \(\rm{D.}\) 海带 

下列说法中不正确的是(    )

下列食物中富含维生素的是