1．
保证食品安全、保持营养均衡、合理用药是保障人体健康的基础．
（1）某种食品的配料标签如图所示．
①该配料中，富含蛋白质的物质是
______
，富含油脂的物质是
______
．
②该配料中的
______
具有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品疏松．碳酸氢钠受热分解的化学方程式为
______
．
③请写出检验淀粉水解的产物
______
，油脂水解的产物
______
和
______
；蛋白质水解的产物
______
，在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为
______
．
（2）在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有
______
性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是
______
．说明维生素C具有
______
性．
（3）①下列属于消炎药物的是
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．
a．青霉素 b．阿司匹林 c．氢氧化铝
②“胃舒平”（主要成份是氢氧化铝）、“胃得乐”（主要成份是碳酸镁）、碳酸氢钠等都能治疗胃酸过多．请写出相关反应的离子方程式：
______
．