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          50条信息

            • 1.
              下列延长食品保质期的方法中,其原理与其它几种不同的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.加食盐腌制
              B.抽真空
              C.充氮气
              D.使用吸氧剂
            • 2.
              下列物质中,不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.白醋
              B.白酒
              C.甲醇
              D.食盐
            • 3.
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
              B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
              C.维生素\(\rm{c}\)在人体内有重要功能,维生素\(\rm{c}\)不溶于水
              D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是\(\rm{KCl}\)
            • 4. 下列说法正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
              B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
              C.维生素\(\rm{c}\)在人体内有重要功能,维生素\(\rm{c}\)不溶于水
              D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是\(\rm{KCl}\)
            • 5.
              下列物质的用途不正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.水玻璃可用作木材防火剂
              B.用大量的二氧化硫作食品漂白剂
              C.硅可用于制造太阳能电池
              D.食醋可作食品酸味剂
            • 6. 目前,我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多,购买前须认真阅读食品包装说明,严禁食用超期的、对人体有害的食品,以确保人体健康。

              下表是某饮料包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上。

              品  名

              浓缩菠萝汁

              配  料

              水\(\rm{.}\)浓缩菠萝汁\(\rm{.}\)蔗糖\(\rm{.}\)柠檬酸\(\rm{.}\)黄原胶\(\rm{.}\)甜蜜素\(\rm{.}\)维生素\(\rm{C}\),菠萝香精\(\rm{.}\)柠檬黄\(\rm{.}\)日落黄\(\rm{.}\)山梨酸钾等

              果汁含量

              \(\rm{\geqslant 80%}\)

              生产日期

              标于包装袋封口上

              其中\(\rm{①}\)属于着色剂的有____________________              

              \(\rm{②}\)属于调味剂的有____________________             

              \(\rm{③}\)属于防腐剂的有____________________             

              \(\rm{④}\)富含维生素的有____________________               

            • 7.

              日常生活中常涉及到化学知识。下列做法不正确的是\(\rm{(}\)     \(\rm{)}\)

              A.用燃烧的方法鉴别真丝围巾和纯棉围巾   
              B.在烹调中加料酒和食醋,增加食物的香味
              C.用工业酒精兑制饮用酒出售来提高利润   
              D.食用加碘盐,预防因缺碘引起的甲状腺肿大
            • 8.

              A.\(\rm{《}\)化学与生活\(\rm{》}\)

              \(\rm{(1)}\)春节是传统的节日。在外地工作的人们会乘坐各种交通工具回家与亲人团圆。

              \(\rm{①}\)航空旅行舒适快捷。制造飞机轮胎的主要材料是______\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

               \(\rm{a.}\)铝合金           \(\rm{b.}\)橡胶            \(\rm{c.}\)玻璃

              \(\rm{②}\)铁路是主要的交通工具。建设铁路需要大量水泥。工业上生产水泥的主要原料是石灰石和_______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

               \(\rm{a.}\)黏土            \(\rm{b.}\)纯碱            \(\rm{c.}\)石英

              \(\rm{③}\)轮船也是重要的交通工具。为保护钢板不受腐蚀,在船尾\(\rm{(}\)如图\(\rm{)}\)钢板上镶嵌的金属块是_______\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

                        \(\rm{a.}\)铜块             \(\rm{b.}\)锌块        \(\rm{c.}\)锡块

              \(\rm{(2)}\)春节期间要注意饮食健康。

              \(\rm{①}\)平时要多喝水。水在人体中有重要的生理功能。下列物质在人体中可以水解的是_______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)

              \(\rm{a.}\)葡萄糖           \(\rm{b.}\)氨基酸      \(\rm{c.}\)油脂

              \(\rm{②}\)合理选择饮食。鸡鸭鱼肉是常见食材,它们富含的营养物质是油脂和________;富含淀粉的面点老少皆宜,淀粉的化学式是____________;蔬菜和水果富含维生素\(\rm{C}\),组成维生素\(\rm{C}\)的元素是____________\(\rm{(}\)填写元素符号\(\rm{)}\)。

              \(\rm{③}\)橙汁是家宴的常用饮品。某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠,这几种物质中属于着色剂的是____________。

              \(\rm{④}\)饮食不当会引起胃痛。胃舒平\(\rm{[}\)主要成分是\(\rm{Al(OH)_{3}]}\)可治疗胃酸过多,写出\(\rm{Al(OH)_{3}}\)与胃酸反应的离子方程式________________。

              \(\rm{(3)}\)春节期间,在娱乐、购物、旅游时要讲究文明、保护环境。

                      \(\rm{①}\)用过的聚乙烯塑料食品袋要投入贴有可回收物标志的垃圾箱中。聚乙烯的结构简式是______________。

                      \(\rm{②}\)不法商贩会用由铜锌合金打造的假金首饰欺骗消费者。请写出检验金首饰真假的化学方法和结论_____________________。

              \(\rm{③}\)许多城市禁放烟花爆竹。制作烟花爆竹的黑火药用木炭、硝酸钾、硫磺配制,黑火药爆炸时会生成氮气、硫化钾和二氧化碳。写出该反应的化学方程式____________。

            • 9. 下列说法正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.水晶、玛瑙的主要成分是二氧化硅
              B.明矾、漂白粉、臭氧的净水原理相同
              C.煤的干馏和石油的分馏都属于物理变化
              D.亚硝酸钠是一种食品防腐剂,使用时其用量可以不加限制
            • 10.

              下列做法不会对人体健康造成危害的是\(\rm{(}\)   \(\rm{)}\)

              A.加三聚氰胺提高牛奶的含氮量
              B.用苏丹红\(\rm{(}\)色素\(\rm{)}\)作食品着色剂
              C.加小苏打\(\rm{(NaHCO_{3})}\)作馒头的膨松剂
              D.用含有甲醇\(\rm{(CH_{3}OH)}\)的工业酒精兑制饮用白酒
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