许多植物的花中含有色素,这些色素有的在酸性或碱性溶液中显示不同的颜色,故可作酸碱指示剂\(\rm{.}\)现取三种花瓣,分别放在三个研钵中研磨,再依次加入酒精,搅拌,静置后得到花汁的酒精溶液\(\rm{.}\)分别取少量上述所得的花汁的酒精溶液,用稀酸和稀碱液逐一检验,现象如下:
花的种类 | 花汁在酒精中的颜色 | 花汁在稀酸中的颜色 | 花汁在稀碱中的颜色 |
玫瑰 | 粉色 | 粉色 | 绿色 |
万寿菊 | 黄色 | 黄色 | 黄色 |
大红花 | 粉色 | 橙色 | 绿色 |
请回答:\(\rm{(1)}\)以上所举的花中不能作酸碱指示剂的是 ______ .
\(\rm{(2)}\)经查资料得知,柑橘的近似\(\rm{pH}\)为\(\rm{3.0~4.0.}\)将大红花汁的酒精溶液滴入柑橘汁中,呈现的颜色应为 ______ .